民園麵家 (已結業)

民園同玉葉,鬥足幾十年,年前先上岸,在原址對面繼續長期戰鬥.之前聽過很多對民園入舖後的批評.小弟在幾年之前,尚在鐵皮之年代吃過一次.印像已不大記得.入舖之後,從未踏足.簡單要個雲吞撈粗,加豉油.雲吞用傳統做法,一半肥豬肉一半蝦.細細粒,口感很爽,味道亦鮮.只見阿姐三扒兩撥,已將麵條上色.黑漆漆的麵條,質感偏爽且彈牙,有人說其鹼水味幾重,經豉油上色之後,鹼水味已減了大半.中環之其中一個民間傳奇,味道並不差,但已吃不回從前的風味,究竟係誰之過?