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2016-07-16
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還記得第一次遇上 “公主” , 令我甘願當她身旁的小矮人, 一直念念不記, 不得不帶朋友來一同分享這份美味和驚喜, 而她經過今晚後也深深被 “公主” 迷倒了……今次由另一邊入口走進這個堡殿, 在廣場外已看到一塊印有英式High Tea 三層架的水牌, 每層的小吃都很精緻吸引, 令我急不及待快快向餐廳進發。沿電梯往上走, 又來到這個華麗的堡殿, 今次不單止被放了精美的蛋糕餅櫃吸引着, 旁邉放滿曲奇禮盒的櫃子同樣吸引, 還有多樽試食的曲奇, 款式眾多。曲奇分六個系列, 有抗氧化堅果系列、美容纖體花茶系列、健康系列、公主首創鹹味系列、季節精選辣味系列和純蛋白脆片, 每個系列均有幾種口味, 試了數款, 最吸引我是堅果系列是的開心果曲奇, 原來是以大量開心果打磨製成, 再混入開心果碎粒, 難怪每咬一口也像吃着原粒開心果般, 味道突出, 決意買一盒十片裝健脾潤膚的開心果仁曲奇($58) 回家慢慢品嚐。看完一輪, 馬上走進內裏, 環境跟上次並沒有改變, 同樣給人一種高貴華麗, 舒適優雅的感覺, 而令次還把落地玻璃窗的窗簾拉開了, 黃昏時的陽光最柔和, 照進內裏感覺很溫暖。細閱設計精美的餐牌, 仍有上
今次由另一邊入口走進這個堡殿, 在廣場外已看到一塊印有英式High Tea 三層架的水牌, 每層的小吃都很精緻吸引, 令我急不及待快快向餐廳進發。沿電梯往上走, 又來到這個華麗的堡殿, 今次不單止被放了精美的蛋糕餅櫃吸引着, 旁邉放滿曲奇禮盒的櫃子同樣吸引, 還有多樽試食的曲奇, 款式眾多。
開心果仁曲奇
$58
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看完一輪, 馬上走進內裏, 環境跟上次並沒有改變, 同樣給人一種高貴華麗, 舒適優雅的感覺, 而令次還把落地玻璃窗的窗簾拉開了, 黃昏時的陽光最柔和, 照進內裏感覺很溫暖。
細閱設計精美的餐牌, 仍有上次品嚐過的Princess Tasting Menu、有dinner set, 還有多款a la carte, 為免眼花撩亂, 決定縮窄範圍, 在dinner set中挑選。Dinner set共有五道菜, 包括有前菜、開胃菜、餐湯、主菜和甜品, 還有咖啡/茶, 很完美呀!******************************
餐包
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店員先送上以一塊繡花的餐布半蓋着兩個圓碌碌的餐包 (餐前送贈)，挺有貴氣。法國餐包共有兩款，均混入穀麥、果仁等健康食材，口感豐富，其中一款還有蕃茄香，味道吸引。
配備了橄欖油和意大利黑醋，先將兩者混合，蘸上少許，它們一向是麵包的美味組合。
還有中間一款特色的自家製牛油，據店員介意，其加入了辣椒、蒜蓉、薄荷、西班牙黑梅、蘋果醋 和牛油 打拌6小時，簡直是心機之作。塗在暖笠笠的餐包，比一般牛油更幼滑，味道較惹味，吃起來亦不太漏滯，不錯!******************************
青豆蠶豆沙律配檸檬，青檸，青豆慕絲
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外賣好普通，原來青豆蠶豆 下加了兩款慕絲，分別有青豆蠶豆加薄荷慕絲，以及青檸加檸檬慕絲，再加些柚子醋，吃前先把慕絲與豆類拌勻，慕絲沾滿在豆上，別以為慕絲會令人吃得漏滯，味道酸咪咪，清新開胃，也成功蓋過青豆的草青味，但又不失清新的味道，所以不愛吃青豆的人也願意吃。加上豆類 烹調時間剛好，保持半腍爽之間，口感和味道都一流，的確只要花些心思，簡單食材也可擺上大枱，令人讚不絕口。******************************
北海道刺身級帶子配柚子醋，蘋果，蘋果茸
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再細看，帶子面還有一條條碎幼絲，究竟是什麼? 眨眼看，我估是芝士絲，但原來竟然大廚巧妙地利用帶子的裙邊切碎再焗乾造成乾瑤柱，真的令人讚嘆。
帶子 肉厚肥美，肉質極之柔軟帶點黏性，味道非常鮮甜，質素上乘。拌上自家製的乾瑤柱，鮮味進一步提升，而配蘋果青醬 和果肉，加點酸味，吃起來多一份清新感，此配搭非常美味，正!******************************
甘筍南瓜忌廉湯
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湯身濃厚綿密，入口非常幼滑，絕無一點渣狀，滑溜得很，本擔心會加入大量忌廉，但吃落並不重忌廉味道，而是啖啖甘筍南瓜的香甜，相信大廚在製作時下了不少功夫才可把其弄至如些滑身，的確啖啖教人回味，一滴也不捨得留下……******************************
香煎深海鱸魚配燒雅支竹， 甘筍苗
$540
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主菜Main Course共有五款, 不同款式定價各有不同, 介乎$420-$640。魚痴當然一早被這道香煎深海鱸魚配燒雅支竹， 甘筍苗 Sea bass, Jerusalem Artichoke, Bady Carrot, Banana Shallot ($540) 吸引了，一大件深海鱸魚扒 煎得金黃帶焦色，魚底放了一些燒過的雅支竹 和開半的甘筍苗，還以雅支竹打成醬汁 畫紋，灑上香蕉蔥碎 和放些葉子作點綴，賣相吸引。
把魚扒 切開，魚肉潔白，有點散爛，而魚皮切下去感覺腍身，起初有點失望，但吃下去卻並非預期所想。魚肉鮮嫩，並不嚡口; 魚皮 則滑中帶些香脆，吃時蘸上雅支竹醬汁，為鮮香的魚肉加添甜美，原來魚肉配雅支竹挺美味，若然可加多些雅支竹醬汁就更理想。
主角吸引，配菜同樣出色，採用新鮮的雅支竹，富有種獨特的清甜，燒弄得合宜， 保持半腍爽之間、清甜又帶甘香，而幼長的甘筍苗 亦爽脆嫩口，味道清新，最後當然吃至碟子可照鏡，非常合我心水。******************************
草莓仙子及是日天使
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又來 "穿"上這隻草莓高跟鞋，今次的size 細小了一點，但同樣討我歡喜。粉紅色的高跟鞋高貴優雅，以草莓、忌廉芝士 和乳酪製成，入口冰凍，質感細滑，酸酸甜甜，甜而不膩，再嚐也同樣令人吃得津津有味。而伴着它旁有酸香幼滑的熱情果雪糕、新鮮的酸雜莓 和自家製的抹茶金寶，配起來很清新開胃。
而另一款甜品是日天使亦放在一起，今日是蜂蜜蛋糕，配上幼滑的焦糖慕絲，混入脆口的焦糖脆脆 和插上香脆的焦糖脆片，口感層次豐富，味道香甜美味。至於長形的蜂蜜蛋糕，質感為紮實，並非所想的鬆軟種類，不是我喜愛的，幸兒甜度適中，香甜而不膩，吃時伴些焦糖慕絲 會較吸引。******************************
餐飲 Drink: 只要點了兩個dinner set便可選一壺果茶兩人共享，見到其中一款命名夏日果茶 Mixed Fruit Tea (原價$88)，當然要在這個炎炎夏日飲，哈!
以一個透明的茶壺盛載上枱，再配上兩杯英式的茶杯，很高貴優雅。內裏滿載多款果乾，還見有不少洛神花，難怪茶色艷紅。果茶以小蠟燭邊煲邊喝，呷一口，溫暖順喉，充滿果酸，帶微甜，酸咪咪的味道有助消化，作為餐後飲品的確很適合，也忍不住舀些果乾試試，發現有橙皮、提子乾、蘋果乾 等等，煙煙韌韌，酸味十足，最岩我這個愛吃酸的人。------------------------------
第二次來訪, 每道菜式同樣令人驚喜, 同樣美味得令人讚不絕口, 而我的心裏又再次出現同一的想法, 加上今晚見到枱枱都是一雙一對, 令我內心一沉, 心想……當有一天, 有一位男士懂得自己帶我來 “公主” 這裏吃飯, 他必定會對我如公主般看待, 究竟誰會當我是公主? 期待他的出現…..
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