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2019-07-28
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忙碌的都市生活讓朋友與我良久也未能相約一起享受下午茶的時光，只有平日晚上有空的我倆要享用下午茶，相信就只有連鎮蛋榚店才能滿足到我們既要視覺上美美蛋糕與飲品，又有舒適的環境促膝長談，今次選擇了位於銅鑼灣的分店深啡色為主的門牌及小小亮燈的鋪名令入黑後有點難找到鋪位，幸得右邊那光亮的廣告牌，那優雅又美味的戚風蛋糕，就知到我們已到達目的地了內裡走女士典高路線以綠啡色為主，可能較少人會在晚飯時分光顧蛋榚店，所以人流不多，大概就只有2枱客人而言，造就了寧靜環境讓我倆談天說地一轉身看到色彩繽紛、琳琅滿目的戚風蛋糕整齊排列在雪櫃內已經激發起少女心，快快選出大家所愛作品嚐在炎炎夏日我選擇了清新柚子味道戚風蛋糕，蛋糕鬆軟細滑，內藏微粒柚子皮，大小剛好帶出柚子清澀味之餘與蛋榚一齊進食時口感也不會突兀，能把兩者融為一體。唧在表面的輕型忌廉與蛋榚一齊進食令質感更順滑，整體屬微甜，整個食掉也不覺飽滯，喜愛藍莓的我毫不猶豫便點了鋪有藍莓的意式香草奶凍。奶凍放在蛋榚面中央，質感軟滑如慕絲，與蛋榚一同進食口感也同樣變得順滑，而奶凍還比慕絲多添一份冰凍及清爽感，蛋糕擁有完美質感全靠蛋糕的鬆軟，忌廉的幼細及奶凍的軟滑，只略
深啡色為主的門牌及小小亮燈的鋪名令入黑後有點難找到鋪位，幸得右邊那光亮的廣告牌，那優雅又美味的戚風蛋糕，就知到我們已到達目的地了
內裡走女士典高路線以綠啡色為主，可能較少人會在晚飯時分光顧蛋榚店，所以人流不多，大概就只有2枱客人而言，造就了寧靜環境讓我倆談天說地
一轉身看到色彩繽紛、琳琅滿目的戚風蛋糕整齊排列在雪櫃內已經激發起少女心，快快選出大家所愛作品嚐
日本柚子
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在炎炎夏日我選擇了清新柚子味道戚風蛋糕，蛋糕鬆軟細滑，內藏微粒柚子皮，大小剛好帶出柚子清澀味之餘與蛋榚一齊進食時口感也不會突兀，能把兩者融為一體。唧在表面的輕型忌廉與蛋榚一齊進食令質感更順滑，整體屬微甜，整個食掉也不覺飽滯，
意式香草奶凍
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喜愛藍莓的我毫不猶豫便點了鋪有藍莓的意式香草奶凍。奶凍放在蛋榚面中央，質感軟滑如慕絲，與蛋榚一同進食口感也同樣變得順滑，而奶凍還比慕絲多添一份冰凍及清爽感，蛋糕擁有完美質感全靠蛋糕的鬆軟，忌廉的幼細及奶凍的軟滑，只略賺香草即雲哩拿味不足，令蛋榚味道如一般海綿蛋榚
芒果巴伐利亞
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芒果巴伐利亞
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夏天看到晶瑩剔透的也覺透心涼～上層為透明啫喱藏著士多啤梨粒、芒果粒、椰纖果及花瓣，下層則是芒果布甸。透明啫喱軟滑不硬身，配上芒果布甸及生果粒增添了層次感及果鮮，最感到意外是內裡花瓣浸出淡淡清幽甜，令整體味道變得更清新，一反以住嚐過的花瓣苦澀味
伯爵茶咖啡（左）+玫瑰泡沫鮮奶（右）
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伯爵茶咖啡整體味道有如一杯較濃郁的凍咖啡，伯爵茶或茶味並不算特別特出，而玫瑰泡沫鮮奶比一般鮮奶較輕盈及淡味，所以喝了一整杯也不覺飽滯，而且更能突出清甜玫瑰味。兩款勻放有花瓣之食品處理花瓣非常好，能有清幽甜之餘突出到其花獨有香味。
整體蛋榚屬微甜，成功帶出花與生果味道，味道既新鮮又不滯，而且一個個不同味道而又色彩繽紛的戚風蛋糕採用了玻璃托盤續一呈上感覺高貴典雅，我終於找到了不用三層架也覺美的「下午茶」！
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