壽司處今村 (已結業)

看了另一些網上食評推介這店的午市10款自選壽司套餐，好像蠻吸引，心思思來一試。午市套餐有9款選擇，價錢由來已$88-$180。自選10款壽司$138，可在吞拿魚腩(中/大)、海膽、油甘、鯛、池魚、深海池魚、三文魚子、左口、海鰻、蟹子、蝦、甜蝦、象拔蚌、小肌、平政(今日精選)、帶子、鯖魚、赤貝(今天沒有)等等中剔選，每款只限選一次。套餐包- 蒸蛋(滑，有白果香菇魚肉)，麵鼓湯(內有一塊魚，味道不錯)，前菜(今天是茄子，一般)和雪糕(今天是紅豆，不俗)。吞拿魚腩要了大(肥)拖羅- 失望，細塊有筋且不夠鮮味和肥美，相比下袖山的可高質素多了。海膽、帶子和象拔蚌- 鮮甜，象拔蚌的味道很香濃。其他魚類、甜蝦和三文魚子一般，塊頭偏細，也不夠在袖山和壽司廣的鮮甜結實，紫菜也不夠脆。今天坐在sushi counter，兩位師傅負責搓壽司，一位是香港人後生仔，另一位能操流利廣東話而衣服又繡上今村二字的就是今村猛之先生(如果不是衣服上的名字和在星島日報見過他的相，我會誤認他也是香港人)。照片只拍了前菜，當小頭想拍攝壽司，今村先生很客氣但堅定的說"請唔好映相，唔好意思"。我不明白為何有些店不想食客拍攝(食物)