影片
更多
2016-07-27
1179 瀏覽
朋友說很難找到伴一起吃這間(男仔朋友太多吧?)於是想到我。(點解呢?)小妹自少長得牛高馬大，當男生都要仰視你的時候，你就慢慢會與可愛、萌這些字眼絕緣。不幸地還當上了女漢子，搬水嗎？我來！ 搬櫈嗎？我行的！ 向人撒嬌簡直是別扭。撐得太衡，有時覺得太累了，也想有人寵愛一下，暫時讓自己躲在避風港，而不是孤獨地抵著狂風暴雨夾硬向前衝。所以，是日女漢子穿上裙子，披著長髮，穿上高跟鞋，(at least)打扮是lady的狀態下，出發！信和廣場平時極少踏足，去到門口，玻璃看到開放式廚房，門口擺放了蛋糕和曲奇。在門口駐足等待朋友，內心又期待又忐忑。環境真的很雅緻，充滿少女夢幻、宮廷風格，點上蠟燭，窗外是銅鑼灣的黃昏和夜景，未食，人已醉打開menu價格的確不是便宜的發現同食評見到的菜色有所不同，一問先知原來set dinner menu係差不多每隔一星期就轉新款，而小食menu就不會轉。Hand made餐包，暖暖的，店員介紹這牛油是用西班牙莓、蘋果醋、chili等材料用6個小時製作而成。沒想到一小塊牛油花了這麼大心思（影張相先）食落微酸幻滑，口感不錯，吃得一乾二淨（以下菜色不按順序介紹）首先講講是日我
於是想到我。(點解呢?)
小妹自少長得牛高馬大，當男生都要仰視你的時候，你就慢慢會與可愛、萌這些字眼絕緣。
不幸地還當上了女漢子，搬水嗎？我來！ 搬櫈嗎？我行的！
向人撒嬌簡直是別扭。
撐得太衡，有時覺得太累了，也想有人寵愛一下，
暫時讓自己躲在避風港，而不是孤獨地抵著狂風暴雨夾硬向前衝。
所以，是日女漢子穿上裙子，披著長髮，穿上高跟鞋，(at least)打扮是lady的狀態下，出發！
信和廣場平時極少踏足，去到門口，玻璃看到開放式廚房，門口擺放了蛋糕和曲奇。在門口駐足等待朋友，內心又期待又忐忑。
環境真的很雅緻，充滿少女夢幻、宮廷風格，點上蠟燭，窗外是銅鑼灣的黃昏和夜景，
未食，人已醉
打開menu價格的確不是便宜的發現同食評見到的菜色有所不同，
一問先知原來set dinner menu係差不多每隔一星期就轉新款，而小食menu就不會轉。
Hand made餐包，暖暖的，店員介紹這牛油是用西班牙莓、蘋果醋、chili等材料用6個小時製作而成。沒想到一小塊牛油花了這麼大心思（影張相先）
食落微酸幻滑，口感不錯，吃得一乾二淨
（以下菜色不按順序介紹）
首先講講是日我最喜愛菜色
牛骨髓燴日本牛面，配洋葱醬
牛骨髓和牛的面珠肉混合而成，再放回切開的牛骨之中，面頭有炸過的面包糠。店員特意提醒，這菜色可能會略嫌油膩。
不過配合酸酸的洋葱醬，以及烘脆的法包片，口感獨特，有食鵝肝的錯覺。
有洋葱醬平衡了油膩感，非常好！
個人非常欣賞這一道菜，睇得又食得，很有創意，
而且用料和做法亦較少見，起碼自己在家無法輕易整到。
是食完會豎起兩隻手指公的佳作！
香脆馬頭配黑松露南瓜汁
店員極力推介的主菜，說是新鮮的馬頭魚自家起塊，不是現成雪藏貨色上檯擺盤非常漂亮，用了黃綠兩色，感覺繽紛
馬頭魚的鱗炸得非常鬆脆，一咬即時「咔」咬開，口感極佳！
脆卜卜的表面和鮮嫩的魚肉形成強烈的對比。
配上南瓜汁，感覺清清地、微甜可口。
香煎鴨蛋配西班牙火腿，黑毛豬血腸
切開中間，任由蛋汁滑出，鴨蛋表面看來和雞蛋分別不大，不過吃上去較雞蛋濃味。
蛋汁沾上了火腿之後，更滑更美味。
蟹肉沙律配白松露黑醋汁
用白松露磨成粉末，食落有淡淡的香氣。份量不多，是清新的前菜。燒牛油菜配牛油果，煙肉沙律
燒過的菜帶有微甘，牛油果的幼滑配煙肉粒粒的口感還不錯。是日餐湯：西蘭花忌廉湯
非常艷麗的綠色湯汁，濃稠綿密，口感細緻幻滑，滿意。（logo也可以食的)
玫瑰朱古力
有玫瑰花瓣，配合粉紅色的骨瓷茶杯很有貴族high tea的感覺。朋友給我試飲一口，朱古力香濃之外，還多了玫瑰的馥郁氣息。
抹茶鮮奶
我沒想過抹茶鮮奶也有拉花，抹茶味非常濃，帶微甘，奶香濃，不算甜，口味不錯。草莓仙子
高跟鞋的樣子，外型討好，而且還有一格格的網紋紋路，製作相當認真。口感滑溜細緻，連我這個平時不太愛吃士多啤梨的人，也覺得蠻好吃的。
熱情果雪糕，食落感覺像雪葩，酸酸的很清新，適合夏天吃。
雪糕和草莓高跟鞋味道都偏酸，雪糕更酸一點兒，
是日甜品：熱情果芝士餅
熱情果芝士餅，芝士味不算濃，易入口，與熱情果味道非常match。燴牛仔腩，牛舌，牛蒡配洋葱蓉
製作上給我有點中式的感覺，牛舌非常鬆化，彈性極佳，美味多汁！
個人覺得牛腩肉質略為結實。相對之下，香脆馬頭配黑松露南瓜汁main course會是我的心水。
後記事前看了很多食評，不少人說公主價格貴、份量細
但去到發現，客人真的頗多，當然，女士佔了九成，
證明公主定位上沒有錯，行這種少女、公主風的確係有市場。
影下相，傾下計，食下野，我也整整坐足兩個小時，而且感覺很放鬆。
而且我食完post相，朋友和同事一眼便認出這餐廳，儼如一間名店。
名氣與價格，從來都成正比。
眼看鄰座女生當天生日，獲店主送贈小皇冠一個，
當場戴上皇冠，那笑顏綻放的一刻，大概圓了內心的某個夢，
這不是俾二百幾蚊食個放題可以得到的。
張貼
