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2019-12-18
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與朋友逛街聊天不經意路過爆丼屋，看人山人海的餐廳突然看似不用等位，便決定試試久仰大名的爆丼屋終於等到爆丼屋不用等位的一刻，我們立即衝上前內進內裡依然滿座，我們幸運地坐下全餐廳最後一張雙人枱。餐廳正方細小，所以坐位也相對較擠迫，裝潢簡單，沒有多餘裝飾品，主要以木啡色及灰色牆身為主，簡樸之餘又多點舒適除了恆常餐牌外，餐廳正推廣2款丼，看到其餐牌已讓我目不轉睛，餐牌採用了3D視覺立體設計，左右搖晃便會看到煙燻丼被煙燻籠罩前及後的樣貌，創意十足，完全切合以「謎」作主題的丼，好奇心驅使下選過個試試另一個推廣中的丼是以優惠價$98作招徠的西班牙黑毛豬肋骨丼，看到圖片那美味多汁的豬肋骨已經按耐不住，加上半價價錢吸引抵食，我倆決定試一試丼呈上時那股炭燒味已經芳香撲鼻，一排六件的肋骨霸氣地放在碗上，大小還要比一碗飯還要大！上面奇怪地放著一坨芥末，不論視覺與味覺像是與豬肋骨有點不符呢～餐廳亦貼心地提供長碟方便切割，豬肋骨外皮十分香脆，切下時有「咋」的聲響，亦不費吹灰之力也能切開，外皮香脆之餘帶有香濃炭燒味，比燒烤更有炭香，而肉質亦很軟腍，但豬肋骨始終肉不多，較難品嚐到慢煮令肉質嫩滑的威力，包圍豬肋骨的燒汁
終於等到爆丼屋不用等位的一刻，我們立即衝上前內進
內裡依然滿座，我們幸運地坐下全餐廳最後一張雙人枱。餐廳正方細小，所以坐位也相對較擠迫，裝潢簡單，沒有多餘裝飾品，主要以木啡色及灰色牆身為主，簡樸之餘又多點舒適
除了恆常餐牌外，餐廳正推廣2款丼，看到其餐牌已讓我目不轉睛，餐牌採用了3D視覺立體設計，左右搖晃便會看到煙燻丼被煙燻籠罩前及後的樣貌，創意十足，完全切合以「謎」作主題的丼，好奇心驅使下選過個試試
另一個推廣中的丼是以優惠價$98作招徠的西班牙黑毛豬肋骨丼，看到圖片那美味多汁的豬肋骨已經按耐不住，加上半價價錢吸引抵食，我倆決定試一試
西班牙黑毛豬肋骨丼
$98
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丼呈上時那股炭燒味已經芳香撲鼻，一排六件的肋骨霸氣地放在碗上，大小還要比一碗飯還要大！上面奇怪地放著一坨芥末，不論視覺與味覺像是與豬肋骨有點不符呢～
西班牙黑毛豬肋骨丼
$98
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煙燻丼
$268
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煙燻丼
$268
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打開玻璃罩時那股謎煙隨即散開，周邊充斥著檀木香氣，煙燻丼終於亮相了！可見大約有10粒帆立貝刺身圍繞著，中央覆蓋了一堆海膽，場面與豬肋骨丼同樣壯觀。帆立貝不算厚切但仍有軟滑質感，略嫌帆立貝鮮味不足，味道較清淡，海膽呈忌廉質感，而且只有少許明礬味，所以腥味也是可接受程度，非常適合配以飯一同進食，加上整碗飯撈均了醬汁變成醬油啡色，減低了口乾感，而飯中夾雜著鵝肝碎，雖然鵝肝碎已被完全煮熟，但反而那種柔韌度增加配飯的整體口感之餘不失淡淡鵝肝香，只略嫌鵝肝過於碎小，確實有時難以品嚐到或發現到其香味及作用，最驚喜不過莫過於珍珠米飯內藏一小隻原隻鮑魚！鮑魚沒有經特別醃整，擁有淡淡鮑魚香，口感爽口嫩滑，即時為丼提升身價
煙燻丼
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從來未見過如此多配料的麵豉湯，驟眼看似有蓮藕、豬骨、蘿蔔、豆卜、海帶及洋蔥等，所以麵豉湯不太鹹之餘夾雜著多種配料的精華還非常濃郁，但總覺得有點油膩
今次爆丼屋體驗證實碗碗丼飯都卓頭十足，不論自己點選或鄰枱選擇的都打卡一流，吃過後完全滿足了對刺身的慾望，但刺身新鮮度比不及預期高，而且自覺價錢較高昂，未能做到本人之飯堂，只能偶爾光顧支持
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