摩豆 (已結業)

我一向喜歡吃雞蛋仔，也以原味為主。 記得有一次在看戲前，朋友買了一客芝士味雞蛋仔，當我拿上手及咬了一口後，我很不開心，因為雞蛋仔是涼的，也不是外脆內軟。 自那之後，我對非傳統味道的雞蛋仔有所保留。可是沒想到在我乘巴士到黃埔附近下車的地方，發現在小巷內有間門面光鮮賣雞蛋仔的店子。除了旁邊有一把大大的太陽傘外，還有一幅大大而又精美的圖片牌。當看過那多款不同味道的雞蛋仔及格仔餅照片後，我對自己說：我要食“宇治金時“!由於是平日下午的關係，在我光顧時未有其他客人排隊或等候，所以我跟店員落單時提出要求，希望能做到外脆內軟的雞蛋仔。當時男店員回報以微笑及說了一聲ok。大慨 8至10 分鐘後，熱烘烘又脆卜卜的雞蛋仔做好了!※ 宇治金時味道 ~ 這是以綠茶麵漿加紅豆而成。 粒粒飽滿的雞蛋仔表面顏色帶點啡黃， 搣開後內裡顏色有紅有綠好鮮明。如店員所說的 ok, 雞蛋仔新鮮熱辣辣做得外脆內軟。 整體味道不會太甜，有紅豆粒之餘也帶點綠茶及香濃的雞蛋味，能令我一個接一個吃不停。在我工作及住處附近並沒有摩豆。這次能有機會遇上及品嘗這麼好吃的非原味雞蛋仔，確實令我難忘。也要謝謝男店員的用心製作，才能做出好吃的街頭