新橋世民私房菜 (已結業)

最近有幾個外國番黎香港探親既親戚，約左今晚食飯，佢地就想食中菜，但係無理由帶佢地去食大排檔咁普通，聽朋友講佐敦有間食私房菜不錯，主要做預約，中式晚餐不做walk in客打電話去預約時，廚師就會按時令製作六款菜式柚子吞拿魚醋吞拿魚外層半熟，中間好嫩口，再配以柚子醬，酸酸甜甜幾開胃，而底下有秋葵，不失健康無花果燉醋展個湯第一個印象就係，好健康，個湯完全冇油，好清，湯料都好充足，有豬展，無花果，好滋潤濃湯牛油配大蝦要講牛油麵包先，真係烘得好脆，麵包整條沾上濃濃牛油大蝦好大隻，好爽口，再加上濃湯，令鮮味更上一層蘭芯炒乳鴿片食介蘭好多人都唔鐘意佢外層皮有小小苦澀味，我都唔例外，係度既廚師好細心，將菜外層搣走，剩係食到個芯，而鴿片炒得好嫩口，肉質鮮甜彩椒黑松露大元貝黑松露味淡淡地，反而更配襯出大元貝鮮味，元貝大大粒金榜汁配稻庭麵個湯醬汁好濃郁，有點像喇沙味，稻庭麵盡吸濃湯精華，正呀！