北角四眼妹美食屋 (已結業)

雞蛋仔這些香港街頭小食，一經過小食店就會聞到濃濃的蛋香味。下班後天氣更冷又肚餓，聞到食物的香味，真的忍不住買來吃。小食選擇蠻多的！原本想吃格仔餅，不過只是填一填肚子，這個自己一人吃太飽肚，還是雞蛋仔吧。三款口味的雞蛋仔的的選擇，有原味、綠茶及朱古力味。抹茶控的我當然點綠茶味，即點即製，所以要等候一會才做好。眼見師傅一絲不苟，把雞蛋仔漿倒進鐵模爐上烘烤，有計時器控制製作時間，以免烘得太短或太久，烘完後還會放在風乾機下，讓雞蛋仔放涼一會才放入紙袋裡。製成後的雞蛋仔呈現啡綠色，顏色均勻。拿上手是熱呼呼的，趁著還熱的時候先咬一粒，外層還未太脆，裡面則是軟軟帶點濕氣；待一會後就變得外脆內軟。驚喜的是苦澀的綠茶味，而且蛋香濃郁，製作出色。