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2016-11-02
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在外看來是一間普通的小店,格局如一般港式餐廳,座位不多。 但光顧後,卻發現食物質素上佳。我和朋友入座後,侍應便送上暖暖的溫檸水。稍涼的夜晚,喝上微酸的檸水,感覺舒服。點完餐之後,很快餐湯和餐包便送到枱上。忌廉蘑菇湯充滿細碎的蘑菇粒,增加了口感,喝起來蘑菇味甚濃並帶有忌廉的幼滑。蒜蓉餐包也不錯,微暖,硬度適中。葡汁西蘭花一大碗,就像大雪覆蓋的森林。西蘭花顏色青翠,一口一朶,吃著爽口。醬汁幼滑,淡淡奶香,令人回味。主菜是烤焗咸豬手配自家酸椰菜 。豬手份量很大,外皮烤焗至深啡色。用刀切下去,卻是如牛肉般殷紅色。豬手肉質鬆軟,用刀很輕易切開。豬手表皮酥脆,淡淡鹹香。個人比較喜歡把豬手與自家製酸椰菜同吃,酸甜中鹹香,十分開胃。當然,亦可沾上不同的醬汁同吃。擺盤特別的香煎澳洲牛柳,層疊出場。最下層是西蘭花和薯角,然後兩層厚身的牛柳,在其之上是鵝肝和黑松露醬,最上面圓形黃色的是牛油。而跟餐的意粉則分開碟另上,務求保持意粉軟硬適中。七成熟的牛柳,切開呈現粉紅色, 沒有流出血水, 肉質軟腍,牛味濃郁。與鵝肝、黑松露醬、牛油配著吃,口感豐富,衝擊著味蕾,難以形容的味道。個人十分喜愛這兩款甜品。意大利奶凍賣
格局如一般港式餐廳,座位不多。
但光顧後,卻發現食物質素上佳。 我和朋友入座後, 侍應便送上暖暖的溫檸水。
稍涼的夜晚,喝上微酸的檸水,感覺舒服。 點完餐之後,很快餐湯和餐包便送到枱上。
忌廉蘑菇湯充滿細碎的蘑菇粒,增加了口感,
喝起來蘑菇味甚濃並帶有忌廉的幼滑。
蒜蓉餐包也不錯,微暖,硬度適中。
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西蘭花顏色青翠,一口一朶,吃著爽口。
醬汁幼滑,淡淡奶香,令人回味。
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豬手份量很大,外皮烤焗至深啡色。
用刀切下去,卻是如牛肉般殷紅色。
豬手肉質鬆軟,用刀很輕易切開。
豬手表皮酥脆,淡淡鹹香。 個人比較喜歡把豬手與自家製酸椰菜同吃,
酸甜中鹹香,十分開胃。
當然,亦可沾上不同的醬汁同吃。
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最下層是西蘭花和薯角,
然後兩層厚身的牛柳,
在其之上是鵝肝和黑松露醬,
最上面圓形黃色的是牛油。
而跟餐的意粉則分開碟另上,
務求保持意粉軟硬適中。 七成熟的牛柳,切開呈現粉紅色,
沒有流出血水, 肉質軟腍,牛味濃郁。
與鵝肝、黑松露醬、牛油配著吃,
口感豐富,衝擊著味蕾,難以形容的味道。
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意大利奶凍賣相簡單--白色心形再加一抹深紅色草莓醬。
但味道卻出奇地好:濃濃雲尼拿味,忌廉奶香味在口中飄散。
質感如豆腐般嫩滑,但又比豆腐紮實。
仔細一看,奶凍表面的黑色點點,原是雲尼拿籽。
真材實料,可謂誠意之作。
焦糖燉蛋味道亦十分出色。
焦糖脆身香甜,燉蛋滑嫩,甜而不膩,
充滿忌廉香,小小一杯根本不够喉!
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