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2016-01-08
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香港有二萬多家食肆，就是有七百萬人口，比例依然算高，要突圍成功，有人玩創意，有人卻平實，成功自有法，我認為，最緊要就是味道及找對客戶群。 勝八在同一大廈擴展，名字及主題改少少，專做鐵板及串燒，勝八居酒屋我未有到過，但這鐡板串燒店，不玩花巧，價錢合理走中價路綫，配合銅鑼灣，尤其是登龍街的形象，食品味道有水準，正合我們經常外吃之無飯一族的心意！ 招牌上的＂串＂字，特別打斜寫，看來動感得多，不知道可有特別意思？ 入口的燈籠及日本字垂簾，充滿居酒屋風範。新張有85折，正是我這夜光顧的原因之一。 室內裝潢簡約，乾淨企理，間隔四平八穩，開揚無遮擋，所有客人皆可見到廚房前的鐵板枱。 似乎特別喜愛招財貓，主廳內有3幅掛畫。 如果是鐡板燒粉絲，喜歡欣賞大廚之手來來回回的手藝，可以選擇坐鐡板燒位，只有四個座位，估計非常搶手，因為以兩個客人對一個師傅的比例，非常有優越感；話雖如此，這個居酒屋版本就少了一分豪感！ 餐牌上有鐵板御膳，非常平民的御膳，$380/位已有交易，而且有貴價的鵝肝及銀雪魚，亦有厚及薄燒牛肉，性價比高，適宜下次光顧預訂鐡板桌位品嚐。2016年的第二天，我們要吃得隨心，散點更能盡興。玉子
勝八在同一大廈擴展，名字及主題改少少，專做鐵板及串燒，勝八居酒屋我未有到過，但這鐡板串燒店，不玩花巧，價錢合理走中價路綫，配合銅鑼灣，尤其是登龍街的形象，食品味道有水準，正合我們經常外吃之無飯一族的心意！
招牌上的＂串＂字，特別打斜寫，看來動感得多，不知道可有特別意思？
入口的燈籠及日本字垂簾，充滿居酒屋風範。
新張有85折，正是我這夜光顧的原因之一。
室內裝潢簡約，乾淨企理，間隔四平八穩，開揚無遮擋，所有客人皆可見到廚房前的鐵板枱。
似乎特別喜愛招財貓，主廳內有3幅掛畫。
如果是鐡板燒粉絲，喜歡欣賞大廚之手來來回回的手藝，可以選擇坐鐡板燒位，只有四個座位，估計非常搶手，因為以兩個客人對一個師傅的比例，非常有優越感；話雖如此，這個居酒屋版本就少了一分豪感！
餐牌上有鐵板御膳，非常平民的御膳，$380/位已有交易，而且有貴價的鵝肝及銀雪魚，亦有厚及薄燒牛肉，性價比高，適宜下次光顧預訂鐡板桌位品嚐。2016年的第二天，我們要吃得隨心，散點更能盡興。
玉子豆腐
玉子豆腐
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喜歡玉子豆腐的滑溜，牙齒不用工作，味蕾同樣滿足！木耳的鹹味、蔥之辛香及自調鼓油汁的甜鹹味道，輕輕的調味，並不驚為天人，但作為前菜，十分稱職。美味指數：3/5
清酒煮大蜆
清酒煮大蜆
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名符其實，蜆仔中型體積，但蜆肉肥美脹卜，而且非常新鮮香甜，清酒煮的湯汁，味清不濃，完全配合大蜆之本來甜味，
我喜歡用手拿着蜆殻，蜆肉加湯水及海帶同吃，份外滋味。美味指數：4.5/5
接下來就是一連串的燒物
廣島燒蠔
廣島燒蠔
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美味指數：4/5
海膽帶子
海膽帶子
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美味指數：3/5
黑豚露筍
黑豚露筍
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上乘的黑豚肉薄片，燒至焦香，肥油溶化了滲入露筍內，令其倍增味道，鮮爽多汁的露荀與有嚼勁但嫩滑的豚肉有對比層次，組合互相提昇，滋味口感好。美味指數：4/5
劍魚腩
劍魚腩
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外表燒至焦黃，可惜同樣過火了少許，並不嚡亦不能說滑溜，但調味不俗。美味指數：2.5/5
雜菇豆腐
雜菇豆腐
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簡簡單單的一道，雜茹炒得香口，青蔥令賣相增分亦同時添辛香，豆腐厚身兩面燒至金黃色，外脆內軟，與配料同吃，味道不錯。美味指數：3/5
煙肉芝士卷
煙肉芝士卷
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美味指數：2/5
燒牛肋骨肉
燒牛肋骨肉
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是這晩的至愛，醃味濃郁豐富，鹹甜味道平衡，略帶脂肪的牛肉嫩而有嚼勁，愈咬愈有味，外層燒至微焦但內心依然粉紅，脂肪溶化有油光但不過份，燒功掌握準繩，味道出色。美味指數：4.5/5
鱚魚紫蘇葉
鱚魚紫蘇葉
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鱚魚即是沙𩺬魚，肉質超嫩但魚味較淡，因此最宜煎炸，這裡的特色是內藏一小片紫蘇葉，其獨特的味道，令本來只有燒香的鱚魚肉突然昇華，倍添層次感，平凡中之點點變奏。美味指數：4/5
薄燒牛肉
薄燒牛肉
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是鐵板燒的常客，而勝八的牛肉質素確實不俗，薄薄的一大片牛肉醃味濃郁，亦燒得香嫩，包著大量早已炒得香脆的蒜片及半生的青蔥，香辛味濃，愛蒜香口味者特別滿足。美味指數：4/5
蝦多士
蝦多士
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可自由添加青蔥及薑蓉，賣相更美觀，味道更增香辛層次。
最後一道蝦多士，蝦膠調味豐富，口感柔靱有嚼勁，緊貼香脆之多士，層次分明。美味指數：4.5/5
芝麻及菠蘿雪糕
芝麻及菠蘿雪糕
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環境服務對辦，價錢合理，調味及燒功出色，2016年的首個周六夜，善待自己，找對了地點，滿意滿足！
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