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2024-08-07
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今晚晚餐在銅鑼灣食Ciclo，餐廳好講究既食材準備同烹煮方法，算是好特別的一次用餐體驗。頭盤是 Uni Lobster Bisque Arancini (2pcs)Lobster 🦞 Saffron Risotto, cheddar, sour cream，意式炸飯團（Arancini）內含法式濃湯（Bisque）龍蝦肉餡，Arancini 上面鋪滿左黎自北海道既海膽，海膽非常鮮甜，而且真係食得出有龍蝦汁嘅味，裡面的Risotto嘅份量唔會好多，炸起上嚟食落都唔會成口油。而且裏面嘅芝士可以食到拉絲既效果。Main course 係 Crispy Beef Short Rib 牛小排，Short ribs是全熟既，但一點都唔覺得老，好大原因歸功於係慢煮，所以牛既肉質好腍，牛小排上面輕輕灑左些意式香草醬，上盤旁邊嗰醬汁加咗山楂落去，所以會有少少酸酸甜甜嘅感覺，我仲食得出有淡淡既肉桂香味，牛肉佢嘅表面會相對比較脆皮少少，因為煎過既關係，牛肉入邊真係肥瘦好適中，配埋個薯蓉再點埋個甜嘅汁，真係好match。杯嘢飲我點左Cocktail - Bao Guk，主要酒精成分是蘭姆酒，即是冧酒。睇落杯c
頭盤是 Uni Lobster Bisque Arancini (2pcs)
Lobster 🦞 Saffron Risotto, cheddar, sour cream，意式炸飯團（Arancini）內含法式濃湯（Bisque）龍蝦肉餡，Arancini 上面鋪滿左黎自北海道既海膽，海膽非常鮮甜，而且真係食得出有龍蝦汁嘅味，裡面的Risotto嘅份量唔會好多，炸起上嚟食落都唔會成口油。而且裏面嘅芝士可以食到拉絲既效果。
Main course 係 Crispy Beef Short Rib 牛小排，Short ribs是全熟既，但一點都唔覺得老，好大原因歸功於係慢煮，所以牛既肉質好腍，牛小排上面輕輕灑左些意式香草醬，上盤旁邊嗰醬汁加咗山楂落去，所以會有少少酸酸甜甜嘅感覺，我仲食得出有淡淡既肉桂香味，牛肉佢嘅表面會相對比較脆皮少少，因為煎過既關係，牛肉入邊真係肥瘦好適中，配埋個薯蓉再點埋個甜嘅汁，真係好match。
杯嘢飲我點左Cocktail - Bao Guk，主要酒精成分是蘭姆酒，即是冧酒。睇落杯cocktail 好清澈咁，但原來後邊做咗好多功夫，事關佢將冧酒慢煮再加咗蘋果汁同牛奶！！基於有Chemical reaction同埋將佢過濾咗之後，所以佢先至可以變到咁清澈，唔講真係唔知佢背既effort。佢嘅酒精濃度唔算好高，我覺得就算係女仔自己一個飲都唔使擔心。另外可以見到杯cocktail, 有朵chamomile 洋甘菊，令到杯酒增加咗一少少清香。
今晚整個用餐體驗係Feel 到餐廳放左好多心思、準備同預備食材，煮法一點都不馬虎！！
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