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2011-03-19
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早前食過佢嘅蛇羹,足料又好味,知道佢有蛇宴供應,咪一心走去試囉,唔試尤自可,一試把鬼火,詳細介紹如下:蛇膽汁酒,有酒香,但冇乜蛇胆嘅甘苦味.蛇羮依然保持水準,味道啱啱好,唔會過鹹.蛇丸,這道菜冇影相,蛇丸加咗蛇肉,蝦膠同陳皮整成,唔彈牙,較腍身,落陳皮太多,有苦味,唔係太好食.串燒蛇柳,燒到如炭粒一樣,味道苦苦哋,質感又乾又嚡,好難食.炒鴕鳥肉蛇片,芥籣頭切片炒夠爽口,‧鴕鳥肉質OK,蛇片比較嚡口,味道一般.生炒糯米飯,質感粒粒分明,可能落白米多過糯米,似食普通炒飯一樣,味道唔算鹹,但幾油膩.花膠炆蛇腩,花膠厚身但炆得唔夠入味,蛇腩似煲完湯嘅肉,冇味但嚡口.生扣野山瑞,成煲得幾件山瑞,偷工減料,炆過火,肉質好嚡,汁底又鹹,味道嘛嘛.白灼生菜,好奇怪,竟然食到火水味,好難食.白切雞,味道OK,肉質嫩滑,有鮮雞味.淮山杞子竹絲雞蛤蚧湯,成餐飯最好係這個,聽講散叫要$850,湯底清甜味濃,膠質重,好好味.此店嘅蛇宴價錢$2640,比出面食開嘅貴,但質素一般,建議大家食碗蛇羹算了.
蛇膽汁酒,有酒香,但冇乜蛇胆嘅甘苦味.蛇羮依然保持水準,味道啱啱好,唔會過鹹.
蛇丸,這道菜冇影相,蛇丸加咗蛇肉,蝦膠同陳皮整成,唔彈牙,較腍身,落陳皮太多,有苦味,唔係太好食.
串燒蛇柳,燒到如炭粒一樣,味道苦苦哋,質感又乾又嚡,好難食.炒鴕鳥肉蛇片,芥籣頭切片炒夠爽口,‧鴕鳥肉質OK,蛇片比較嚡口,味道一般.
生炒糯米飯,質感粒粒分明,可能落白米多過糯米,似食普通炒飯一樣,味道唔算鹹,但幾油膩.
花膠炆蛇腩,花膠厚身但炆得唔夠入味,蛇腩似煲完湯嘅肉,冇味但嚡口.
生扣野山瑞,成煲得幾件山瑞,偷工減料,炆過火,肉質好嚡,汁底又鹹,味道嘛嘛.白灼生菜,好奇怪,竟然食到火水味,好難食.
白切雞,味道OK,肉質嫩滑,有鮮雞味.
淮山杞子竹絲雞蛤蚧湯,成餐飯最好係這個,聽講散叫要$850,湯底清甜味濃,膠質重,好好味.
此店嘅蛇宴價錢$2640,比出面食開嘅貴,但質素一般,建議大家食碗蛇羹算了.
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