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2019-01-08
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最近這半年內，我雖然未至於完全不去旺角跟九龍西，只是比以前少了前往旺角用膳，最多都只是選擇位於旺角，或者旺角東港鐵站出口旁邊的商場跟食肆而已。結果我今次還是選擇了，在旺角「砵蘭街」的大型高級商場裡面食下午茶，今次的下午茶食店位置，前身是在旺角前日本連鎖漢堡包餐廳，現在變成了賣台灣眷村菜的食店，名稱叫做「桃園眷村」。「桃園眷村」的店舖格局，大致上跟上手的某連鎖食店幾乎一模一樣，都是半開放式樓面，檯櫈都是被安排，佈置在商場通道的旁邊。所以「桃園眷村」的售賣模式，也要奉行快餐店，先售票後取餐的做法。今次選擇了旺角「桃園眷村」的一款小食，跟一般飲品，小食是「台式香腸蔥花飯糰」。至於有關「桃園眷村」的飲品方面，我反而被「桃園眷村」的「黑糖」系飲品吸引到了。結果我被「桃園眷村」的「黑糖」系飲品名稱所吸引到，自己最後還是深深地上了寶貴的一課。因為「桃園眷村」的「黑糖」配搭的拍檔不是「牛奶」，反而是不太合襯的「豆漿」合成的「黑丸瀑布豆漿」。雖然「牛奶」跟「豆漿」都屬於有少許甜味的飲品，但是我卻發現「豆漿」與「黑糖」，兩者在味道上是完全擦不出火花，甚至可以說完全不合襯。至於旺角「桃園眷村」的「台式香腸蔥
結果我今次還是選擇了，在旺角「砵蘭街」的大型高級商場裡面食下午茶，今次的下午茶食店位置，前身是在旺角前日本連鎖漢堡包餐廳，現在變成了賣台灣眷村菜的食店，名稱叫做「桃園眷村」。
「桃園眷村」的店舖格局，大致上跟上手的某連鎖食店幾乎一模一樣，都是半開放式樓面，檯櫈都是被安排，佈置在商場通道的旁邊。所以「桃園眷村」的售賣模式，也要奉行快餐店，先售票後取餐的做法。
今次選擇了旺角「桃園眷村」的一款小食，跟一般飲品，小食是「台式香腸蔥花飯糰」。至於有關「桃園眷村」的飲品方面，我反而被「桃園眷村」的「黑糖」系飲品吸引到了。
結果我被「桃園眷村」的「黑糖」系飲品名稱所吸引到，自己最後還是深深地上了寶貴的一課。因為「桃園眷村」的「黑糖」配搭的拍檔不是「牛奶」，反而是不太合襯的「豆漿」合成的「黑丸瀑布豆漿」。
雖然「牛奶」跟「豆漿」都屬於有少許甜味的飲品，但是我卻發現「豆漿」與「黑糖」，兩者在味道上是完全擦不出火花，甚至可以說完全不合襯。
至於旺角「桃園眷村」的「台式香腸蔥花飯糰」實際上的口感十分之韌，我用牙齒努力去撕咬，始終還是撕不開堅韌的飯糰，而且我覺得「台式香腸蔥花飯糰」一點也不像台灣飯糰，味道反而有點像堅韌口感版本的「粢飯」。
「黑丸瀑布豆漿」飲品的外表，雖然很像坊間大部分台灣飲品店裡面售賣的「黑糖珍珠鮮奶」，但是「黑丸瀑布豆漿」最後的黑糖甜味，都被底層的豆漿甜味所掩蓋了，完全喝不到黑糖的甜味。
而且「黑丸瀑布豆漿」裡面的「黑丸」，即是黑糖珍珠口感非常之硬，硬到很難用牙齒咀嚼嚼爛，結果我喝到一半，就已經完全放棄了黑糖珍珠，只喝豆漿算數。
直到我光顧「桃園眷村」那一刻為止，我才真真正正地發現到，原來黑糖跟豆漿兩種食材，在味道上根本就是完全的不合襯，風馬牛不相及，彷彿各自生活在兩個不同的世界上，是典型「一加一不等於二」的失敗例子。
至於「黑丸瀑布豆漿」唯一最可取的地方，應該就是「桃園眷村」廚房裡面，負責製作飲品跟「黑丸瀑布豆漿」的店員，還有用心為「黑丸瀑布豆漿」的膠杯，塗抹製造黑糖糖漿的拉花效果。
所以論「桃園眷村」飲品「黑丸瀑布豆漿」的視覺效果，其實都還可以接受，只是「黑丸瀑布豆漿」裡面的豆漿，跟黑糖兩者味道完全不合襯，在味道完全喝不到黑糖原本應該有的甜味。
至於「桃園眷村」的食品「台式香腸蔥花飯糰」，「台式香腸蔥花飯糰」的情況亦不見得比「黑丸瀑布豆漿」好得幾多。最初我看見「桃園眷村」廚房把飯糰切開兩半上檯的時候，我一度誤會以為「桃園眷村」在製造粢飯。
黑丸瀑布豆漿
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而且「桃園眷村」把「台式香腸蔥花飯糰」製成品造到十分之粗大，飯糰包裹到大得有如「裹蒸粽」，我最初以為「台式香腸蔥花飯糰」口感，會像「粢飯」一樣那麼豐富以及飽滿。
可惜「台式香腸蔥花飯糰」裡面的餡料，空有味道又甜，口感又彈牙的台灣香腸，還有大量醃菜、肉鬆等配料調味，但是飯糰的口感卻是非常之厚和硬，我咀嚼了超過三四十次，仍然未能把飯糰嚼爛。
結果「桃園眷村」本來已經準備好，味道又甜加口感彈牙的台灣香腸，最後就完全被口感又厚又難嚼爛的飯糰，徹頭徹尾地被完全糟蹋了。
台式香腸蔥花飯團
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無可否認，「台式香腸蔥花飯糰」其實也不是一無是處，至少飯糰裡面的台灣香腸，台式香腸的味道還是一如既往的甜美，台式香腸口感也是十分彈牙。
但是「桃園眷村」廚房裡面的人，卻偏偏為「台式香腸蔥花飯糰」製作質地極厚，口感超硬超韌，咀嚼良久也未能徹底嚼爛的厚實飯糰，成為了「桃園眷村」「台式香腸蔥花飯糰」的致命傷。
「桃園眷村」「黑丸瀑布豆漿」的實際情況也是差不多，黑糖糖漿跟豆漿在味道上不能互相協調，令到「黑丸瀑布豆漿」只能喝到豆漿甜味，反而浪費了黑糖原本的濃郁甜味。
即使「桃園眷村」大部分的食品跟飲品，外貌跟造型都看似十分吸引，然而我暫時還是看不到，「桃園眷村」跟他們的食品飲品有什麼值得下次再光顧的理由。
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