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2018-03-27
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上完堂的晚上約了家人在附近吃晚飯。始終這裡不是常來，沒有甚麼心水，與其吃連鎖酒樓，倒不如來上網尋找到的這家忠記咖啡室.私房菜。聽名字時老實說還真的有點混淆，不知道是喝咖啡奶茶的茶餐廳，還是中式的高檔私房菜餐館。上到來看見這麼多人，餐牌又很合理，才放心了點。餐牌真的十分多選擇，由抵食的二人套餐、散點小菜、至要預早訂的私房菜套餐都有，最便宜一百元以下一位，貴至三四百元一位都有，視乎點甚麼菜式。作為家常便飯，我們看中了套餐。本來想點是日海上鮮套餐，可是我們來到的時候是日的魚已經賣完了。原來有塊黑板寫著是日入了哪三條魚，周六晚我們七點半來到便剛剛跟最後一尾魚擦身而過，看來還真的要講點運氣呢。 最後我們點了個二人海南雞套餐 ($208)，我們本來就不吃太多飯，再加點小菜，出來的份量絕對足夠三人分享。套餐例湯是沙蔘玉竹煲豬肉，真的喝得出是老火湯，看上去就知夠濃稠，沒有多餘的味精，很有家的味道。額外點的小菜反而先上來，連蒸品都很快。因為吃不到鮮魚，還是忍不住點了斑片過過癮。平常這個蒸豆腐上面放的是帶子，這裡放斑片倒也很不錯。豆腐是新鮮的布包豆腐，軟腍得來很有豆味，在蒸豆腐中是很重要的，，不用粉漿造的
聽名字時老實說還真的有點混淆，不知道是喝咖啡奶茶的茶餐廳，還是中式的高檔私房菜餐館。上到來看見這麼多人，餐牌又很合理，才放心了點。
餐牌真的十分多選擇，由抵食的二人套餐、散點小菜、至要預早訂的私房菜套餐都有，最便宜一百元以下一位，貴至三四百元一位都有，視乎點甚麼菜式。作為家常便飯，我們看中了套餐。本來想點是日海上鮮套餐，可是我們來到的時候是日的魚已經賣完了。原來有塊黑板寫著是日入了哪三條魚，周六晚我們七點半來到便剛剛跟最後一尾魚擦身而過，看來還真的要講點運氣呢。 最後我們點了個二人海南雞套餐 ($208)，我們本來就不吃太多飯，再加點小菜，出來的份量絕對足夠三人分享。
套餐例湯是沙蔘玉竹煲豬肉，真的喝得出是老火湯，看上去就知夠濃稠，沒有多餘的味精，很有家的味道。
額外點的小菜反而先上來，連蒸品都很快。因為吃不到鮮魚，還是忍不住點了斑片過過癮。平常這個蒸豆腐上面放的是帶子，這裡放斑片倒也很不錯。豆腐是新鮮的布包豆腐，軟腍得來很有豆味，在蒸豆腐中是很重要的，，不用粉漿造的包裝豆腐只得滑而無豆味。上面的斑片腍得來帶點油甘香，配XO醬更能提鮮，非常不錯的吃。
三鮮是指蝦球、魷魚和斑塊，難得這麼多海鮮也只是$74，跟其他小菜差不多，十分抵吃。三鮮都很鮮味，尤其是蝦球十分爽脆，而其爽口並不是用梳打粉嗱成的無味玻璃蝦球。涼瓜切成薄片，炒得入味但不會過腍，欣賞其味道帶點甘苦，但不會過份苦澀，容易入口，處理得宜。
二人套餐接著來了，上菜速度真的很快，但每一款小菜都是即叫即做的，媲美茶餐廳的效率。
難得套餐裡的雞不是例牌而是有足足半隻，有大大隻雞脾和雞翼，十分足料。 雞已經完全去骨，但雞皮仍然十分完整帶黃油，整齊切好擺碟。雞肉非常嫩滑有雞味，不是一般的雪藏雞。醬汁也不馬虎，給予蔥油、甜稠豉油和海南雞醬，一定有一款合客人的口味。
沙拉骨的沙律醬不會過多，放適量在上面裝飾和蘸味。每件排骨炸過後都做得到glazing光面，炸粉不會太厚，也不會太油，跟沙律醬一起酸酸甜甜得來不會太膩。底部放了片菠蘿也很講究：雖然用罐頭菠蘿片，但輕輕烤過令面部帶點焦，焦糖香得來帶點脆口，菠蘿汁仍得以保留，十分好吃！
套餐已包括蠔油時菜，就算小菜類不點蔬菜也都照顧好了。時菜可選芥蘭、菜心或唐生菜，我們選的芥蘭十分爽脆甜美，不過菜的份量較少。蠔油另上，客人可以隨自己口味自行添加。
吃得十分飽，但也不忘吃甜品，不過只能吃套餐的糖水，如果再加點芝士蛋糕就吃不下了。用黑白淡奶杯盛著糖水，不過糖水份量只有半杯，比較少。是日糖水是紫米露，黏稠得來配上煙韌的紫米，椰汁味濃，味道不過甜。
是晚實在有驚喜，吃得很飽足，小菜質素很不錯，性價比高。即使不吃私房菜，來當飯堂也是個很好的選擇。
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