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2013-04-23
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晚上約了一起吃飯慶生，友人便決定順道在我下班前來訪店子。得知他們要來，我早上便給他們準備了一份「小」驚喜。想不到他們竟然訂了網上餅店瓜破的蛋糕拿上來分享，嘴饞的也忍不住分了點嚐嚐。瓜破店主曾經是記者，在大阪研修製菓及修業後回來香港實踐夢想，經營網上餅店。客人可經餅店網站上或致電訂餅，並可選自取或是在指定港鐵站交收。在下午三時前訂餅，便可安排於翌日辦公時間10:00-20:00期間送貨。隨蛋糕附送保冷劑，跟日本做法相近。購買件裝的客人最少要訂購四件，運費$10，葵興站取貨的話可享有95折優惠。重($34)如其日文字義，真是一層一層重疊出來的，朱古力片上的焙茶慕絲軟滑，茶味可以再濃一點。上方的黑糖寒天留不下什麼深刻印象。朱古力片下的紅豆撻底香脆，但紅豆跟牛油撻皮不是太合拍，被朱古力片分隔的兩層更是零交流花($30)的外觀最為搶眼，可惜食味教人稍稍失望。中間的雜莓醬和櫻桃酒慕絲酸酸的沒藥水味，尚算不差。不過外層的白朱古力層偏厚了點，令整個蛋糕顯得偏甜。我們都不是太喜歡。日文的円有圓的意思，所以這客名円($28)的蛋糕也是圓的。抹茶慕絲中藏了粒粒分明的紅豆和一層抹茶杏仁蛋糕，抹茶味香，慕絲細軟
瓜破店主曾經是記者，在大阪研修製菓及修業後回來香港實踐夢想，經營網上餅店。客人可經餅店網站上或致電訂餅，並可選自取或是在指定港鐵站交收。在下午三時前訂餅，便可安排於翌日辦公時間10:00-20:00期間送貨。隨蛋糕附送保冷劑，跟日本做法相近。購買件裝的客人最少要訂購四件，運費$10，葵興站取貨的話可享有95折優惠。
重($34)如其日文字義，真是一層一層重疊出來的，朱古力片上的焙茶慕絲軟滑，茶味可以再濃一點。上方的黑糖寒天留不下什麼深刻印象。朱古力片下的紅豆撻底香脆，但紅豆跟牛油撻皮不是太合拍，被朱古力片分隔的兩層更是零交流
花($30)的外觀最為搶眼，可惜食味教人稍稍失望。中間的雜莓醬和櫻桃酒慕絲酸酸的沒藥水味，尚算不差。不過外層的白朱古力層偏厚了點，令整個蛋糕顯得偏甜。我們都不是太喜歡。
日文的円有圓的意思，所以這客名円($28)的蛋糕也是圓的。抹茶慕絲中藏了粒粒分明的紅豆和一層抹茶杏仁蛋糕，抹茶味香，慕絲細軟，跟紅豆配合在一起不過甜。上頭的圓坑填進了黑糖蜜，不過黑糖味不太突出，像個無關痛癢的角色。
相對之前的三款，我比較喜歡音($32)，伯爵紅茶朱古力層、牛油忌廉和朱古力杏仁蛋糕相間組成如Opera歌劇院蛋糕的模樣。用叉子切開時每一層依然緊緊黏著，沒有出現斷層。朱古力和牛油忌廉甜味不輕，襯托出伯爵紅茶味的清脫不膩。店還有供應個裝版的奏，售$248。
五款中最喜歡吃薑($28)，撻上小顆的朱古力甲蟲十分可愛，紅黑的在黃色忌廉上更是突出。杏仁撻底不太厚硬，以膠叉也能撃破，卻又不太薄弱，享用時不會粉碎得滿碟都是，牛油味亦香。上面盛載了檸薑忌廉，起初入口是檸檬清新酸甜味，及後薑辛味慢慢滲透出來，甜酸辣味同處味蕾仍感覺和諧。雖不是每一件都很合心，但是次一嚐印象不差。吃過我的「小」驚喜，再吃了五件甜餅，實在有點過份，朋友們都大喊飽滯，差點忘了這豐富前奏後，我們還有西班牙大餐與兩個生日蛋糕……
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