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2018-01-09
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聖誕節全家人去吉隆坡旅行, 今次旅程是自由行, 但我相當輕鬆, 不用買機票, 又不用訂酒店, 連整個行程都不用計劃, 點解呢? 皆因有貼心的嫂嫂安排好一切, 實在太令人高興。嫂嫂一人獨力承擔, 連旅費都由她負責, 那麼好的嫂嫂在那裏找呢? 回港後必定要找個機會請她吃飯好好慰勞她。嫂嫂除了喜歡吃意粉外, 還跟我一樣很喜歡吃日本菜, 今晚就揀了一間較有特色的日本餐店與她撐枱腳。壽司、刺身、燒物、食事當然不少得, 未算很特色, 其實最想是讓她一嚐浜燒的美味。餐店設計滿有日本居酒屋的色彩, 門口掛上多支色彩繽紛的日式布簾和旗幟, 雖然這條街巷有不少日式餐店, 但它就顯得特別出眾，相當搶眼。拉門而入, 內裏的設計富心思, 猶如上了一艘木漁船般, 四處擺放了救生衣、魚網、水泡、掛上多塊搶眼的日本旗幡和貼上多張海報等等, 全店裝潢充滿着日本的傳統色彩, 好有feel。地方不算很大, 設有一排單人座和多張二至四人的木椅桌, 而最特別是設有榻榻米座位, 以大竹簾相隔, 最岩大夥兒把玩作樂。餐店主打浜燒, 它是日本其中一種傳統飲食文化, 漁民會將剛捕獲的海產用炭爐即燒即食, 很有風味。看到兩個數層大水缸,
嫂嫂除了喜歡吃意粉外, 還跟我一樣很喜歡吃日本菜, 今晚就揀了一間較有特色的日本餐店與她撐枱腳。壽司、刺身、燒物、食事當然不少得, 未算很特色, 其實最想是讓她一嚐浜燒的美味。餐店設計滿有日本居酒屋的色彩, 門口掛上多支色彩繽紛的日式布簾和旗幟, 雖然這條街巷有不少日式餐店, 但它就顯得特別出眾，相當搶眼。
拉門而入, 內裏的設計富心思, 猶如上了一艘木漁船般, 四處擺放了救生衣、魚網、水泡、掛上多塊搶眼的日本旗幡和貼上多張海報等等, 全店裝潢充滿着日本的傳統色彩, 好有feel。地方不算很大, 設有一排單人座和多張二至四人的木椅桌, 而最特別是設有榻榻米座位, 以大竹簾相隔, 最岩大夥兒把玩作樂。
餐店主打浜燒, 它是日本其中一種傳統飲食文化, 漁民會將剛捕獲的海產用炭爐即燒即食, 很有風味。看到兩個數層大水缸, 養着多款生猛的海鮮就知今晚大飽口福。而每張枱均放有一個小火爐、一些工具和醬料, 也是浜燒的必需品。要自己燒!? 可放心, 是由店員即席在客人面前代燒製, 客人只是邊欣賞邊品嚐就可, 真係辛苦晒!
厚厚的黑色餐簿每頁均附有彩色的菜式相片, 分門別類, 既清晰亦精美。菜式的種類頗多, 有刺身、鮭魚類、手握壽司、貝燒、浜燒、燒物、野菜類、沙律、酒肴、揚物、天婦羅、鍋品、食事、甘味和多款飲品等等。除餐簿內的菜式, 牆上亦鑲了幾塊寫滿推介菜式的黑板, 選擇不少。******************************
大關五點盛
$208
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我倆都非常喜歡大大隻的帆立貝，啖啖都極之鮮甜，肉質柔軟且富黏性，相當新鮮，不用蘸上醬料，單嚐它的鮮味最美味。
再嚐色澤紅潤，亮麗剔透的油甘魚，大件兼厚切，肉質柔軟中帶微爽，口感一流！每一口都鮮味油潤，教人回味，很討我歡喜。而肥美的三文魚 也很吸引，肉質柔軟，油脂相間，分佈平均，鮮味十足。色澤艷紅的吞拿魚，雖油份不多，肉質並不算油潤，柔軟的肉質中亦帶少許筋，但味道很甘鮮。******************************
焱丸蟹噌甲羅燒
$68
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話明主打浜燒, 所以我們集中火力, 一口氣點了三款, 好豐富呀! 焱丸蟹噌甲羅燒 Crab Meat w/ Crab Paste Mix Egg ($68/1件)是浜燒菜式的重點，故必點！蟹蓋內放滿令人難以抗拒的邪惡蟹膏 和蟹肉, 還有一些蟹籽、一隻鵪春蛋和少許蔥花。店員邊燒邊用銀針把各材料完全拌勻，平均燒弄每處，待一會就熱辣辣上枱，香氣處熱煙四散，好誘人。
黏滑的蟹膏 夾雜脆口的蟹籽，雙重口感，正！而鮮香的蟹膏 味道濃郁，本以為淨吃較鹹，但卻鹹鮮有至，再拌入些清爽的青瓜絲，配搭更合宜，啖啖教人回味，果然是必食推介。******************************
三文魚籽帆立殼燒和海膽帆立殼燒
$85
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兩大隻的帆立貝燒了一段時間, 店員便將肉和殼分離, 再剪粒和加入調味。因兩者燒弄時間有別，故口感不同，三文魚籽帆立殼燒 比海膽帆立殼燒 肉質較嫩，還帶微爽，味道較鮮美，滿有牛油香，後者則味道較濃。可惜兩者的裙邊 跟肉身同燒，燒得有點過時，略為乾韌。至於各配料 都很新鮮爽嫩，吸收了牛油味，不錯！但最吸引還是殼中的汁液，更加鮮甜，不禁把它喝掉，清殼吧!******************************
白蜆殼燒
$45
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最後一款揀了白蜆殼燒Mactra Veneriformis ($45), 唔好睇佢體積比前兩款細小就較輸蝕, 打開蜆殼就知它們有多肥美啊! 隻隻都很厚肉, 相當嫩口, 一點沙也沒有, 咬一口便爆出鮮甜的蜆汁, 不用加太多的調味, 簡簡單單嚐它的鮮味就最美味, 很討我倆喜歡。******************************
松葉蟹腳鍋
$308
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松葉蟹 已拆了一些外殻，易於進食，貼心！挾出條條蟹肉，豪氣地大啖大啖吃最滋味! 潔白帶鮮橙的蟹肉 相當柔軟鮮嫩，嚐到鮮香味，啖啖教人回味！主角出色，鍋中的配料亦不遜色，而且挺豐富。有爽身的秀真菇、鮮冬菇和金菇、嫩滑的豆腐、清新的小棠菜、黃芽白 和紅蘿蔔，還有大量又滑溜又煙韌的薯粉，越煲越出味，再呷一口熱湯，集合新鮮蔬菜、菇菌 和松葉蟹 的鮮甜，鹹鮮有至，味道美味，結果就一滴不留。------------------------------
看嫂嫂吃得津津有味的樣子, 相信今晚這頓豐富慰勞宴很合她心意。再次感謝她為我們吉隆坡之旅所作的一切安排, 辛苦晒! 期待她下次再安排另一個好玩的旅程, 當然我也識做, 必定會繼續帶她四處食好野, 好好感謝她。
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