正宗水上人蒸氣鍋專門店 (已結業)

約了幾個朋友去了食海鮮蒸汽鍋，大家都在尖沙咀附近返工，所以決定了去這間位於厚福街的水上人。餐廳有自家養缸，海鮮日日新鮮運到再養入缸內，保證新鮮。先點了個粥底鳳凰水蟹粥，即係雞蟹粥，放左落去鍋內就開始蒸海鮮。旁邊有些醬油及葱花，款式甚多，但個人比較喜歡嘗鮮，因為新鮮的海鮮基本上不需要加任何調味。先蒸馬甲貝及芒蜆，味道鮮甜，每隻都新鮮全開口而且無沙。黑松露蒸大元貝，本身元貝肉厚，已經一開為二，方便蒸熟而且不怕過火，黑松露味道比較淡，反而元貝鮮味突出。中蝦上枱時還未死，新鮮彈牙，還有些蝦膏。貴妃蚌大大隻，但肉質不鞋口，而且鮮甜。怪味禾豚肉味道一點也不怪，反而有很濃郁的孜然粉味，豚肉肉質嫩腍而且無豬騷味。最後食埋個粥底，蟹肉的鮮甜味及雞油都落哂粥底裏面，粥底既綿又鮮，加上菜甫及葱花增添香味。店員還送上香甜多汁的西瓜。幾特別的檸檬薑啤，但一點也不似啤酒，反而似汽水。