翠明軒海鮮酒家 (已結業)

前陣子，有親友新居入伙請食飯，於是我們去到位於銅鑼灣的翠明軒，當晚我們都食得很開心滿足，宴席的菜式很豐富，大家都盡興而歸。首先，宴席的頭盤是有六款小食，分別是麻辣鳳爪，燒肉， 炸豆腐，黑椒牛柳粒，青瓜配海蜇，炸大腸。麻辣鳳爪初時食第一口不覺很辣，慢慢才感受到非常辣味，食了一點已經要喝很多水，嗜辣的朋友應該很喜歡這道小食，而我則不太愛吃辣，所以淺嚐輒止；炸豆腐外脆內軟，味道不錯；而燒肉亦很脆；黑椒野菌牛柳粒則很惹味，牛柳粒夠稔，野菌很入味；青瓜和海蜇爽口，但較為辣；炸大腸則略嫌有點氈味。吃了這些小食後才正式開始主菜，主菜真是十分豐富，當中包括炒班球，蒸班腩，羊腩煲，芝士炸蝦球，蒜蓉蒸聖子皇，炸子雞，菜乾豬肺湯，生炒糯米飯，水餃，紅豆沙等等，我最欣賞的是芝士炸蝦球，外層是香脆的炸蝦丸，十分大，起初以為是平日食到的炸蟹鉗，但原來內有乾坤，炸蝦球的內層竟是流心芝士，對女士而言真是非常邪惡但又很吸引。另外羊腩羊腩份量十足，而且羊腩沒有半點氈味，十分難得；聖子皇很有鮮甜，炸子雞炸得很脆，雞肉亦夠嫩滑；另一重點是菜乾豬肺湯，眾所周知，豬肺湯是很難煲的，因為做法較為複雜，所以一般很少在酒樓裏有這款湯。