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2023-05-15
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位於新蒲崗仁愛街50號地舖的蟹仙海鮮蒸氣鍋(仁愛街),主打用蒸氣鍋吃海鮮,用蒸氣去蒸熟海鮮,更能吃到海鮮本身的鮮味。因此,海鮮本身一定要夠新鮮,這間餐廳也頗為令人滿意。今次點了每位$419的尊貴海鮮套餐,加一後連醬油費,每人大約$500。。海鮮會由淡味吃至濃味,確保濃味海鮮不會蓋過淡味海鮮的味道。店員也勤快又熱心,當計時器鳴響時,也會把海鮮夾到食客的碟上。。第一批的海鮮上桌了,新鮮又豐盛。。~日本野生大赤蝦 (Japanese Wild Red Shrimp)赤蝦為刺身級的赤蝦,蝦肉味道彈牙又鮮甜,蝦頭的味道也頗為濃厚。。今頓晚膳特意點了一壺清甜的竹蔗茅根,解暑又解渴。。~台灣九孔鮑魚 (Taiwan Abalone)鮑魚蒸得剛剛熟,肉質不會過韌,咬不開。而且事先已將內臟去除,頗為貼心。。~韓國斧山珍珠蠔 (Korea Baby Oyster)珍珠蠔已清洗乾淨,肉質飽滿,味道鮮甜。筆者在這頓晚餐也沒有點太多醬油,想品嘗海鮮最原始的鮮味。。~日本大元貝 (Japanese Scallop)大元貝的口感相當紥實,而且尺寸巨大,吃起來滿足又過癮。順便一提,餐廳提供一個小抽屜,可以將所有吃完的
今次點了每位$419的尊貴海鮮套餐,加一後連醬油費,每人大約$500。
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海鮮會由淡味吃至濃味,確保濃味海鮮不會蓋過淡味海鮮的味道。店員也勤快又熱心,當計時器鳴響時,也會把海鮮夾到食客的碟上。
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第一批的海鮮上桌了,新鮮又豐盛。
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~日本野生大赤蝦 (Japanese Wild Red Shrimp)
赤蝦為刺身級的赤蝦,蝦肉味道彈牙又鮮甜,蝦頭的味道也頗為濃厚。
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今頓晚膳特意點了一壺清甜的竹蔗茅根,解暑又解渴。
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~台灣九孔鮑魚 (Taiwan Abalone)
鮑魚蒸得剛剛熟,肉質不會過韌,咬不開。而且事先已將內臟去除,頗為貼心。
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~韓國斧山珍珠蠔 (Korea Baby Oyster)
珍珠蠔已清洗乾淨,肉質飽滿,味道鮮甜。筆者在這頓晚餐也沒有點太多醬油,想品嘗海鮮最原始的鮮味。
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~日本大元貝 (Japanese Scallop)
大元貝的口感相當紥實,而且尺寸巨大,吃起來滿足又過癮。順便一提,餐廳提供一個小抽屜,可以將所有吃完的貝殼丟到小抽屜內,乾淨又方便。
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~大西洋野生青口 (Atlantic Mussels )
野生青口的肉質也是頗為飽滿,選材新鮮,能嚐到少許海水的味道,仿如在海邊與朋友一邊嬉水,一邊漫步。
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~野生琵琶龍蝦 (Wild Lute Lobster)
琵琶龍蝦比一般的龍蝦更為厚肉,而且肉質更為鮮甜。
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~太平洋饅頭蟹 (Pacific Ocean Box Crab)
饅頭蟹蒸得剛剛熟,肉質鮮嫩。這款蟹主要棲息地為深海區域,繁殖期間才會去淺水區域。
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~野生膏仔蟹(Wild crab)
膏仔蟹的蟹膏頗為飽滿,但整體味道正正常常,不算十分突出。
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