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2012-01-23
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我一向是豚王粉絲，中環店久不久就會光顧一次，「不用排隊嗎？」那要多謝我的好太太，有幾次是她幫忙排隊，也有幾次是路過了，看到不用等才光顧。所以小弟很幸運地，在中環店已經全試過了五王。當知道豚王會在銅鑼灣開新分店，心中是既驚且喜。驚，是怕水準會兩面不討好；喜，當然是新豚王將會十分地近我的公司！以後想吃豚王，將會十分方便，因為我是12時午飯一族！等了又等，也不知道新店何時開張。某一天，竟然看到食友在臉書貼了新店開張的照片，原來那一天就是試業的第一天！中午時間，馬上去一探虛實！新店在登龍街正中，大紅燈籠高高掛，十分易認。第一天消息還未傳開去，不用排隊，馬上進去！新店位子更多，也有空調，不過也是人齊才能進入，但相對中環店，等候時間是短了。牆上的圖畫有點太過「霸氣」，也少了點中環店的街頭風味，真要我選的話，我較喜歡中環店，但銅鑼店位子更多也有空調，實在令人又愛又恨。看到食友在臉書的新海老王照片，我當然也來一碗。下單紙上只有傳統的四王，另外兩款元氣王和海老王因為是每日限定的，所以要在下單時詢問，如果還有的話，店員會幫你在下單紙上寫上你要的味道。原來我是第一天的第十四位顧客呢～千呼萬喚，海老王是以原有
當知道豚王會在銅鑼灣開新分店，心中是既驚且喜。驚，是怕水準會兩面不討好；喜，當然是新豚王將會十分地近我的公司！以後想吃豚王，將會十分方便，因為我是12時午飯一族！
等了又等，也不知道新店何時開張。某一天，竟然看到食友在臉書貼了新店開張的照片，原來那一天就是試業的第一天！中午時間，馬上去一探虛實！
新店在登龍街正中，大紅燈籠高高掛，十分易認。第一天消息還未傳開去，不用排隊，馬上進去！
新店位子更多，也有空調，不過也是人齊才能進入，但相對中環店，等候時間是短了。牆上的圖畫有點太過「霸氣」，也少了點中環店的街頭風味，真要我選的話，我較喜歡中環店，但銅鑼店位子更多也有空調，實在令人又愛又恨。
看到食友在臉書的新海老王照片，我當然也來一碗。下單紙上只有傳統的四王，另外兩款元氣王和海老王因為是每日限定的，所以要在下單時詢問，如果還有的話，店員會幫你在下單紙上寫上你要的味道。原來我是第一天的第十四位顧客呢～
千呼萬喚，海老王是以原有的豬骨湯底，加上櫻花蝦而成。有別於很多地方的海鮮類，豚王用的是原有的豬骨湯底，再加上櫻花蝦。先別把櫻花蝦混和豬骨湯，和香蔥一起先吃，份外好吃，我敢說，沒有香蔥就沒那麼好吃！櫻花蝦的味道不重，和豬骨湯也算合得來，豬骨膠質很重，吃得人滿口黏黏的感覺。
麵條特地要了硬的，是一如以往的長直幼身拉麵，十分掛湯，當然木耳和叉燒也保持水準，叉燒薄身鬆化，好吃。
知道新豚王店的碗底有「多謝」二字，也把湯一飲而盡，以示對新店的敬意，也為這一個冬天，帶來陣陣暖意。
和中環店有點不同，銅鑼灣店有配備果實醋和白芝麻，店方建議把麵和湯吃一半後加入果醋調味，大家不妨一試，除此之外還有一些漬物，也很好吃。
漬物有高菜和芽菜，芽菜較辣，高菜即中國人的雪菜，較爽口一點，也混和了一些肉碎，個人比較喜歡吃高菜，不過那個夾較難使用，很多時都夾不起高菜和芽菜。
第二天，我又來了。因為食友看了我的照片，相約再來。這一天要了另一隱藏的元氣王，元氣王是以咖哩肉醬為主，再灑上少許咖哩粉。偏向日式的咖哩，不會很辣，又不會好像一些咖哩拉麵一樣以咖哩汁為湯，豚王主要是以豬骨湯底，再伴吃出咖哩的香味，特別之餘，應該十分適合一些想吃辣，但又道行未夠的朋友，當然咖哩愛好者應該也會喜歡了！不過也不是沒有缺點的，因為味道偏辣，所以未能把湯喝光光了！
第三天再來，這一天成行緣於一眾食友，因為大家都希望能在銅鑼灣豚王還未排長龍之前吃個痛快，我當然樂於參與。真心懷疑生田師傅會不會已經認得小弟？哈哈。
食友們的豚王、海老王、元氣王，賣相依然吸引，我則要了黑王！
黑王以墨魚汁混肉醬，所以湯底會漆黑一片。黑王的香味是我最喜歡的，肉醬的不會只得咸味，還喜歡那帶點蒜香和芝麻的味道，這一團黑色的物體，實在令人著迷！
這一碗黑王，麵條掛湯的更明顯，肉碎和麵條一起吃，實在精彩，最後也是吃個見底！豚王開業至今，聲音頗多，喜歡者，太多因為其豬骨湯味道，叉燒、麵條都甚有水準，但排隊太久一向為人所詬病，現在多開一間分店，實在是粉絲們的福音；不喜歡者，可能是因為其較油膩的湯底，不值排這麼久。回想一下，在冬天吃一碗這樣的拉麵，實在暖在心頭，就好像在日本的時光，在寒風中吃一碗拉麵，就算多冷也不怕。
這三天兩夜實在過得盡興，但這個故事還未完的，因為我一定還會再來的！
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