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2011-02-27
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因為手頭的工作要趕工埋尾，今個周六都要返工開OT，辛勞工作了一整天，直至天黑才放工，比平日還要更長工時，無論多辛苦總有食飯既畤侯，收工後在火車上致電相約友人在九龍塘一齊食飯，周末的晚上又一城的食肆都有多人輪候，便去了旁邊象牙塔內的城大城軒，貪它較寧靜及較易搵位。 周六晚上客人比平日多些，但亦不致於要等檯，侍應安排我們坐在水吧旁的小圓檯。 城軒一向很注重衛生，在沙士後多年來每位客人面前必定備有一黑、一白兩對筷子，以鼓勵客人使用公筷以避免傳染病箘。 兩個人叫三味菜已夠食，見到牆上掛著烤豬手的相片，看來唔錯便叫了一客，再加上一味客家煎釀豆腐及鑊仔魚肚煲大芥菜，三味瞇有魚、有肉、有菜，口味比較平衡一點。蒜香烤鹹豬手豬手帶蒜香的表面烤至香脆，內面的肉保持紅潤嫩囗，廚房預先將豬手肉切成一片片，啖啖肉的肉片件皮脆而帶蒜香味，入口非常香蘇美味，可媲美在捷克吃到的波希米亞烤鹹豬手，如果同樣有可平衡油脂的酸菜伴碟，便能有劃龍點睛之效果。客家煎釀豆腐客家煎釀豆腐以一隻鐵板上檯，一客有八件上面釀了魚肉的布包豆腐，侍應放上檯後淋上醬汁，即時煙霧彌漫賣相不錯，放在鐵板上能保持熱度及令豆腐底部香些，豆腐很滑身
因為手頭的工作要趕工埋尾，今個周六都要返工開OT，辛勞工作了一整天，直至天黑才放工，比平日還要更長工時，無論多辛苦總有食飯既畤侯，收工後在火車上致電相約友人在九龍塘一齊食飯，周末的晚上又一城的食肆都有多人輪候，便去了旁邊象牙塔內的城大城軒，貪它較寧靜及較易搵位。 周六晚上客人比平日多些，但亦不致於要等檯，侍應安排我們坐在水吧旁的小圓檯。 城軒一向很注重衛生，在沙士後多年來每位客人面前必定備有一黑、一白兩對筷子，以鼓勵客人使用公筷以避免傳染病箘。 兩個人叫三味菜已夠食，見到牆上掛著烤豬手的相片，看來唔錯便叫了一客，再加上一味客家煎釀豆腐及鑊仔魚肚煲大芥菜，三味瞇有魚、有肉、有菜，口味比較平衡一點。
蒜香烤鹹豬手豬手帶蒜香的表面烤至香脆，內面的肉保持紅潤嫩囗，廚房預先將豬手肉切成一片片，啖啖肉的肉片件皮脆而帶蒜香味，入口非常香蘇美味，可媲美在捷克吃到的波希米亞烤鹹豬手，如果同樣有可平衡油脂的酸菜伴碟，便能有劃龍點睛之效果。
客家煎釀豆腐客家煎釀豆腐以一隻鐵板上檯，一客有八件上面釀了魚肉的布包豆腐，侍應放上檯後淋上醬汁，即時煙霧彌漫賣相不錯，放在鐵板上能保持熱度及令豆腐底部香些，豆腐很滑身不過豆味唔算濃，入囗保証熱辣辣，以免魚肉冷卻了入囗較腥。
鑊仔魚肚煲大芥菜用石臘爐仔燒著上面的鑊仔，保証入口夠滾熱辣，大件的魚肚味道不錯，大芥菜又夠健康正氣，只嫌湯汁收乾水後偏鹹了一點。
城軒間中會推出如蒜香烤鹹豬手或雲南汽鍋雞這些較特式食物，在九龍塘區妳食物價廉物美，又較易搵位食飯，是九龍塘值得幫襯的選擇之一。張貼
