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2017-09-19
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本月與朋友第三站追星餐廳: 雲長小龍坎老火鍋陳柏宇所投資的雲長小龍坎老火鍋，相信大家都不陌生吧，最近都不少報章廣泛報導，今次找來愛吃火鍋的朋友A嚐嚐雲長小龍坎的紅油藥膳鍋，齊齊品評一番。雲長小龍坎內裡環境寬敞，佈置古色古香，不像一般火鍋店擠擁，食客能舒適地用餐。紅油藥膳鍋可謂剛柔並濟，紅油湯鍋以多種香辣香料熬煮，紅艷艷的讓人口水直吞，當火鍋配料以紅油涮煮，配料咬下去蹦出來的麻辣湯汁，辣辣的很過癮。藥膳湯用了不少藥材熬煮，但別擔心會有中藥味的苦澀味，這雖是藥湯，卻自然甘香，入口舒暢無比。火鍋當然也有醬料提供，就是麻辣火鍋專吃的香油，不用添加任何蒜蓉，芫茜香料，因為麻辣火鍋本身已經很夠味，沾點香油吃很不錯。雪花牛立方超豪邁，牛立方有著漂亮的大理石的花紋，油脂分佈平均，由於它頗大顆，所以要涮三分鐘才可入口，想不到它雖涮得蠻久，相對其他肉類，但是吃起來柔嫩感十足。火鍋店很少有豆苗供應，這裡居然有，我當然點了一份來吃。翡翠豆苗其嫩綠色澤，一看就知它多鮮嫩，把它放在藥膳鍋輕輕一涮，其鮮美爽脆完全帶出來。至於牛舌也是火鍋店罕見配料，加上從網上見到分享雲長小龍坎玫瑰花的造型吸引，愛牛舌的我怎會錯過。手
陳柏宇所投資的雲長小龍坎老火鍋，相信大家都不陌生吧，最近都不少報章廣泛報導，今次找來愛吃火鍋的朋友A嚐嚐雲長小龍坎的紅油藥膳鍋，齊齊品評一番。
雲長小龍坎內裡環境寬敞，佈置古色古香，不像一般火鍋店擠擁，食客能舒適地用餐。
紅油藥膳鍋可謂剛柔並濟，紅油湯鍋以多種香辣香料熬煮，紅艷艷的讓人口水直吞，當火鍋配料以紅油涮煮，配料咬下去蹦出來的麻辣湯汁，辣辣的很過癮。
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藥膳湯用了不少藥材熬煮，但別擔心會有中藥味的苦澀味，這雖是藥湯，卻自然甘香，入口舒暢無比。
紅油藥膳鍋
$138
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火鍋當然也有醬料提供，就是麻辣火鍋專吃的香油，不用添加任何蒜蓉，芫茜香料，因為麻辣火鍋本身已經很夠味，沾點香油吃很不錯。
雪花牛立方超豪邁，牛立方有著漂亮的大理石的花紋，油脂分佈平均，由於它頗大顆，所以要涮三分鐘才可入口，想不到它雖涮得蠻久，相對其他肉類，但是吃起來柔嫩感十足。
雪花牛立方
$138
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火鍋店很少有豆苗供應，這裡居然有，我當然點了一份來吃。翡翠豆苗其嫩綠色澤，一看就知它多鮮嫩，把它放在藥膳鍋輕輕一涮，其鮮美爽脆完全帶出來。
翡翠豆苗
$38
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至於牛舌也是火鍋店罕見配料，加上從網上見到分享雲長小龍坎玫瑰花的造型吸引，愛牛舌的我怎會錯過。手捲牛舌花確實精緻，未吃已從視覺上感受到它的美。牛舌厚度適中，非常有嚼勁，只要稍燙兩分鐘可直接吃，嫩彈口感愈嚼愈香，值得一吃。
手捲牛舌花
$78
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朋友忽然搞怪，想吃串串迷你墨魚仔，儘管墨魚仔真的很迷你，但是它本身的新鮮度，令人心動，看見鄰桌大墨魚活生生彈跳起來，我也後悔為何不點大的，應該更鮮吧。小墨魚爽脆彈牙，也有其優勝之處。
串串迷你墨魚仔
$58
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手打四寶丸挺不俗，牛丸口感軟彈帶脆，牛肉味濃厚，與一般現貨買的截然不同。蝦丸以新鮮蝦肉打成，甜美嫩彈，因蝦肉富含大量膠質，簡單鮮海味。墨魚丸爽口富彈性，真材實料，美味可口。
手打四寶丸
$98
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