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2007-12-25
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每次來三廂大廈食飯，都一定係去東園。今次一行七人來食中午飯，又聽說樓下的富聲好一點，不如去落下試一試。例湯是什麼紅蘿蔔湯，不合口胃，要一個花膠煲豬肺湯更好。湯好濃好杰，清甜潤喉，花膠好厚身，亦不是只得一兩片咁扼秤，豬肺也合個人口味。清蒸一條東星斑，斤半重，份量剛剛好。條魚本身好靚，很鮮，清蒸應是一流。可惜略嫌蒸得過了火位，不過講真亦不是太"鞋"口，可以接受。炸魚雲，是小弟第一次食，感覺十分不錯。脆卜卜的，像食炸魚皮，但也沒有蓋過魚雲的鮮味，雙重口感。呢味菜，坊間應該唔會有好多地方可以食到，做得咁有質素的，更是難搵。腊味煲仔飯，端上來是熱騰騰的，明知不是用炭爐燒的，也會滿足。腊腸和潤腸口味對辦，如是白飯有粒粒飯焦的話，必會更好；肉鬆茄子煲也是熱呼呼的，"啪啪"聲響最令人興奮。燙口的茄子，入味之極，配上帶咸的肉鬆，佐飯不二之選。叉燒和油雞都有水準，叉燒肥瘦適中，醬汁濃郁；油雞醬油味重之餘，同樣不失雞味。麻婆豆腐比較遜色，不麻不辣，豆腐質感也欠佳，始終粵菜酒樓，做川菜不是強項；芥蘭正合時令，加點點蒜茸正是味兒。服務算殷勤，雖好多人在等位，侍應做到一頭煙，但一揚手便有人來，亦有求必應，粵式酒樓
例湯是什麼紅蘿蔔湯，不合口胃，要一個花膠煲豬肺湯更好。湯好濃好杰，清甜潤喉，花膠好厚身，亦不是只得一兩片咁扼秤，豬肺也合個人口味。
清蒸一條東星斑，斤半重，份量剛剛好。條魚本身好靚，很鮮，清蒸應是一流。可惜略嫌蒸得過了火位，不過講真亦不是太"鞋"口，可以接受。
炸魚雲，是小弟第一次食，感覺十分不錯。脆卜卜的，像食炸魚皮，但也沒有蓋過魚雲的鮮味，雙重口感。呢味菜，坊間應該唔會有好多地方可以食到，做得咁有質素的，更是難搵。
腊味煲仔飯，端上來是熱騰騰的，明知不是用炭爐燒的，也會滿足。腊腸和潤腸口味對辦，如是白飯有粒粒飯焦的話，必會更好；肉鬆茄子煲也是熱呼呼的，"啪啪"聲響最令人興奮。燙口的茄子，入味之極，配上帶咸的肉鬆，佐飯不二之選。
叉燒和油雞都有水準，叉燒肥瘦適中，醬汁濃郁；油雞醬油味重之餘，同樣不失雞味。麻婆豆腐比較遜色，不麻不辣，豆腐質感也欠佳，始終粵菜酒樓，做川菜不是強項；芥蘭正合時令，加點點蒜茸正是味兒。
服務算殷勤，雖好多人在等位，侍應做到一頭煙，但一揚手便有人來，亦有求必應，粵式酒樓來說已是不錯，可以接受有餘。
中午又食東星又食花膠，是近年少有的豪華午餐。
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