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2019-10-08
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曉奧麵痴手記，專家話經常食自己會早死架！再次再次再三宅在家，自己湯麵自己食。經常飲酒飲到斷片，做過咩？講過咩？做過咩？醉後 AI 煮宵夜。斷晒片仲可以搞咁多野。新鮮南乳炸薄脆，什麼來的？配粥食的嗎？北平掛麵衛生麵？大陸拉麵嗎？思考段時間，什麼係上海冷麵呢？終於諗到係粉皮來的。原來餐牌寫的鮮烏冬係噹噹即食烏冬，還以為張榮記連烏冬都撈埋添。如果舖頭會幫客煮麵或提供廚食用具給客自己煮就好啦，電磁爐及麵煲已很足夠。大量不同產品，花點時間續一擊破。就連齋腸粉、蝦米腸、河粉、銀針粉都有供應喎，希望有緣一試。嬸嬸們正在人手包裝啊，氣氛良好勤勤力力。還有每個獨立包裝的麵餅，加個禮合包裝賣貴少少，送禮得體。禮盒裝 $120 蚊有 10 個，圍埋只係 $12 蚊個都經濟的。其實我自用都無需禮盒，散買都可以，不過每款最少 5 個，仲有粗有幼供選擇。到期入貨，得十多個只夠我食一個星期，新嚐試健康純素麵？詳細說明每款麵用料嚴謹，營養價值極高，對健康有益，信心保證。酸辣湯金方蝦子麵，煮個上海酸辣湯蝦子麵嘆下先！先將蝦子麵發好隔水備用，立即煮酸辣湯，要趁她還熱的時候合體先最好味道。罐頭酸辣湯另外再加辣椒油及香醋，勁
新鮮南乳炸薄脆，什麼來的？配粥食的嗎？北平掛麵衛生麵？大陸拉麵嗎？思考段時間，什麼係上海冷麵呢？終於諗到係粉皮來的。原來餐牌寫的鮮烏冬係噹噹即食烏冬，還以為張榮記連烏冬都撈埋添。如果舖頭會幫客煮麵或提供廚食用具給客自己煮就好啦，電磁爐及麵煲已很足夠。大量不同產品，花點時間續一擊破。就連齋腸粉、蝦米腸、河粉、銀針粉都有供應喎，希望有緣一試。
嬸嬸們正在人手包裝啊，氣氛良好勤勤力力。還有每個獨立包裝的麵餅，加個禮合包裝賣貴少少，送禮得體。禮盒裝 $120 蚊有 10 個，圍埋只係 $12 蚊個都經濟的。其實我自用都無需禮盒，散買都可以，不過每款最少 5 個，仲有粗有幼供選擇。到期入貨，得十多個只夠我食一個星期，新嚐試健康純素麵？詳細說明每款麵用料嚴謹，營養價值極高，對健康有益，信心保證。
酸辣湯金方蝦子麵，煮個上海酸辣湯蝦子麵嘆下先！先將蝦子麵發好隔水備用，立即煮酸辣湯，要趁她還熱的時候合體先最好味道。罐頭酸辣湯另外再加辣椒油及香醋，勁辣勁酸夠刺激重口味。幼絲爽麵超強掛湯力，拖著澎湃酸辣湯狠狠地啜，滾熱辣燙嘴甩皮都在所不惜。蝦子跟酸辣湯撞得出色，天堂的味道怎可錯過。多謝侯姐新年禮物，名貴鑽石蝦子麵！
雞蓉五香肉丁清雞湯金方蝦子麵，雞胸肉預先蒸熟再剁蓉備用。落最少的清雞湯將蝦子麵烚開加入雞蓉，整罐五香肉丁及適量五香汁倒入再溫柔地拌得均勻，爽彈麵條索盡五香汁香辣無比還散發蝦子甘香，捲埋甜甜雞蓉及鬆化肉丁，越食越起勁，，大啖大啖地塞，實在暢快萬分。
帶子清雞湯吉品純正鮑魚麵，竟是粗麵來的，原來非常索湯，要比平常煮麵落多少少水煮，發開後份量比平時食的為多，十分飽肚滿足。粗麵扁平薄薄而幼，滑滑帶湯力特強，陣陣醇香鮑味令我涶涎欲滴，而且夾著帶子清雞湯的精華，更加發揮得淋漓盡致。
廣島蠔清雞湯金方蝦子麵，濃濃蠔汁清雞湯浸透蝦子麵，味道提升數百倍，小宇宙盡情燃燒啦！跟壽桃牌蝦子麵完全兩回事。銀絲幼麵極為爽滑嫩嫩，與壽桃牌嚥韌嚼勁完無背道而馳，而且眼見得到的極大量蝦子在其中，甘香無限！還將清雞湯染成濃濃的蝦子味，使我欲罷不能，飲得一滴不漏！
帶子雞中翼豬骨湯吉品純正鮑魚麵，果然煮開即上碟爽彈味濃無得頂！首次煮既時候太少水搞到中途加水，使到煮耐一點時間，少少偏腍，較為偏濕，依碗絕對優質滿分滿分。撈史拉差辣椒醬別具一格。蒜辣帶酸極為惹味醒腦，滾燙熱到飈眼水都要忍著大啖吸啜，越熱越好味道，灼到甩皮都在所不惜。辣湯豬骨味甜還有陣陣鮑魚味，飲到一漏不漏。姨丈到不宜上班，食個靚麵舒緩一下。
五香肉丁豬骨湯瑤柱蝦子麵，份量堅多夠聚手，比壽桃牌多一倍，兩個麵已使得我非常飽飽大滿足。沒有鮑魚味使到蝦子味更香醇突出，背後還有微弱瑤柱香氣，銀絲麵條纖細帶湯力超強，爽滑拖著滾燙兇猛湯汁啜到嘴裡去，夾雜五香辣油捲埋肉丁粒，優質享受！湯汁隨著麵條減少而消逝，食完麵只能剩下少少湯啊。實在太疲倦，本想炒麵食，最後都係一切從簡一鑊熟湯麵吧。
花菇貝柱竹笙胡椒鮮魚湯冬菇麵，冬菇麵但完全沒有冬菇味既？可能我個貝柱胡椒魚湯太香濃，已完全蓋過原味，麵條只食到香辣胡椒及甜美貝柱味道。竹笙天生沒味道，索盡濃湯爽脆的跟麵條同啜，味道更繽紛精彩。
波士頓龍蝦鮮茄魚湯番茄麵，番茄 2 隻、鮮魚湯 1 盒、波士頓龍蝦 1 隻、番茄麵 2 個，料價成本 $8 + $10 + $110 + $18 = $146。番茄麵梗係配番茄濃湯，餚足半粒鐘茄汁完全溶掉到湯中。大啖麵掛大量茄肉，酸酸甜甜既健康且醒胃，麵條爽滑加上本身散發番茄甜味，襯著鮮茄濃湯更是相得益彰。龍蝦蒸 5 分鐘拆，讓番茄濃湯滾滾，肉嫩彈噴汁舔舔脷。
勾翅鮮雞豬骨湯鮑魚瑤柱蝦子麵，街市活雞無得頂，新鮮雞髀肉不用醃，純天然雞甜味野蠻霸道，嫩滑軟彈多汁到宇宙盡頭，可遇不可求。濕爽麵條淡淡鮑味輕輕瑤柱味，陣陣濃郁蝦子咸鮮，配史拉差蒜味辣椒醬非常合適，醒腦開胃迅間全部蒸發。
親子清雞湯牛肝菌麵，日本蛋漿雞柳清雞湯牛肝菌麵。造價不貪燈油火蠟及人工，麵 $30、雞柳 $5、雞蛋 $6、雞湯 $10，多謝 $51 蚊。已醃一晚的雞扒嫩嫩香香甜甜的，燒酒胡椒豉油鹽糖粉。陣陣菌香，牛肝菌味道醇厚甜美，幼絲爽彈掛起大量香滑蛋汁，味道夾得天衣無縫，絕世珍品。
印度咖哩雞豬骨湯吉祥黃豆麵，淨落咖哩粉真的有點單調，混濁悶悶的微辣帶點椰香，太單調需要加點配料，例如辣椒、紅椒、青椒、番茄、蘋果、菠蘿，任何都好。失手地雞扒烚太耐煮過火有少少鞋，雞翼外層還保持黏滑彈，不幸裡面已變乾硬了。吉祥黃豆麵食落似乎係我最不喜歡的！腍劈劈不爽彈，淡茂茂無蛋香無蝦子無甜味，加上咖哩粉味道一般，配搭不美味，討厭！咖哩粉 $4、雞扒 $5、雞中翼 $8、豬骨湯 $10、黃豆麵 $14，銷費 $41 蚊。
冬冬水餃雲吞高湯牛肉汁蝦子麵，身心都十分疲憊，是但快速煮碗最簡單的水餃雲吞麵醫肚吧！即食點心始終係即食點心，早知去麵檔買新鮮自家包好過。水餃雲吞鬆散空盪盪的，只感到人造的味道，沒有鮮甜味。雲吞麵梗係要配辣椒油，頂級英記辣椒油出場！香辣兼備無與倫比，還未開始食，湯汁已經消失掉大半，索湯力野蠻得很！失手地再次怕湯變淡而放得太少水，煮好時湯汁都不夠半碗，食到一半直頭乾塘，變成撈麵十分抱歉，估不到幼麵比粗麵更能索湯，意想不到的利害。不過濕濕麵條味道更濃，而且仍保持爽滑美味，陣陣牛肉味在蝦子味背後掩掩揚揚，帶肉味的麵條份外甜蜜醇美，獨特風格食得過。
帶子黑椒忌廉雞粒蘑菇湯松茸全蛋麵，煮麵底時已經香到不得了！濃烈的松茸麵氣味沖漬整個廚房，發開後貌似伊麵，入口爽滑亦甚有伊麵的風格，每啖都拖著大量黏黏忌廉湯，隨著麵條的消失，湯汁亦同步消逝半點也不浪費。
鮮牛頸脊清雞湯菠菜麵，原來每款麵既吸湯能力都有差別，菠菜麵不太吸湯而且煮得較耐，煮完水汪汪。菜麵真的非常淡味，有著微弱青菜香氣，少少爽滑，感覺絕對清淡，食開重味的我完全唔習慣。牛頸脊？牛味微弱牛脂甜味薄薄瘦瘦，師傅您是否比錯普通鮮牛我架？質素味道都強差人意。麵淡湯淡肉淡，懶得加辣加咸，求其食晒算數。牛頸脊 $53、雞湯 $10、麵 $14，總額 $77 蚊唔值唔好食既。
日本蟹棒鮮茄瑤柱湯黑松露麵，真係好難捉摸呢！有時太少水，有時太多水，款款麵條索湯力差別很大！兩隻番茄加瑤柱湯餚得甜美，最敝湯汁發完麵已所餘無幾，陰功。濃濃芳香松露味道，有著獨特的氣味。爽爽的拖著厚厚鮮茄濃湯，還夾雜啖啖茄肉，啜得暢快開心，捲埋鬆軟多汁蟹棒更加使我神暈癲倒，心花怒放！
粟米魚鰾竹笙湯有機亞麻籽蛋白麵，藥材舖阿嬸呃膠我！我話要白色魚肚爆肚但無貨，氹我買魚鰾稱都係一樣，根本完全兩樣野，雖然真係平得誇張，我係要白雪雪綿綿彈滑用作雞紮既魚肚呀﹗依種魚鰾浸一條都勁多，但都要格硬煲晒去，浸足一晚換幾次水都有少少油炸味道，比豬皮更爽彈更實淨。造價魚鰾 $10、黃金粟米湯 $10、麵 $14，共用 $34 蚊。竹笙索湯爽脆好味道，粟米湯煲得濃稠味美，掛在淡味亞麻子蛋白麵使得非常香口合適，爽爽滑滑無投訴。
瑤柱花菇花膠螺頭竹笙金華火腿湯牛肝菌麵，花菇花膠瑤柱及螺頭正常無事無怪味，不幸地竹笙牛肝菌麵及湯底有怪味。明明試湯底時味道正常喎，但煮完麵有股怪味。到底係洗潔精？潤手液？有點想反胃感覺都格硬食去，不敢相信會失手，無可能架喎！食剩幾啖受不了要放棄。諗諗下剛才沖完涼搽過面霜，無洗手直接搾乾竹笙落湯，唯一污染機會，太唔小心激死我！
花菇花膠燒賣蠔油湯螺旋菌麵，蠔油湯烚麵後變得厚厚偏濃，再煲耐一點隨時變汁杰杰，食不到螺旋菌麵本身的味道啊。花膠配蠔汁最襯優質膠彈滑黏，補一補靚晒！魚肉燒賣沒特別，嚥嚥韌韌咸咸地。奢侈作品，花膠 $200、麵 $7、燒賣 $10、花菇 $6，需要 $223 蚊。
帶子羅宋湯番茄麵，番茄麵配番茄湯堅夾，色香味提升百倍千倍。爽彈滑的扁麵每啖都自然地拖上兇湧湯汁，還有甜美雜菜薯仔蘿蔔肉粒齊齊享用。麵跟湯同步消失殆盡，再加點辣椒仔汁添上酸辣味道，昇華米芝連的境界。
鮮蝦雲吞上湯螺旋菌麵，東東牌即食雲吞餡少味濁唔難食，螺旋菌麵爽爽味道極清淡，健康有益加排毒。睇新聞及視頻睇到火滾訓唔著，米田共政府妄固市民生命、財產、利益、自由！爬起身煮麵食舒緩情緒，食左先講。
德國愛美娜腸瑞士慮根尼腸黑豚五花腩片冬蔭功湯雞蓉麵，戰勝心魔忍到返屋企煮麵食，再唔食埋啲腸就要掉丟好浪費，餓死寶寶啊！非常軟綿的麵質，甜美的味道，大部份雞味溶到冬蔭功湯中，特別可口要飲多幾啖。
黑豚五花腩片冬蔭功湯冬菇麵，菇味芳香清甜爽滑粗麵，啜得愉快回味無窮。腩片肥肉脆彈，瘦肉嚥韌，黑豚肉味特別濃郁，豬甜味特別出，肉汁特別澎湃！訓醒睇返相簿原來琴晚勁醉斷晒片，返到屋企零晨兩三點都仲要煮麵食既。到底湯底點黎架呢？冬蔭功湯粉？蠔油湯？
雞中翼蘑菇粟米湯瑤柱蝦子麵，黐厚味濃粟米湯附在半爽半棉蝦子麵滾熱辣衝入口，燙得興奮味道超凡！粟米清甜配蝦子甘香，無可抗拒的魅力。
廣島蠔清雞湯金方蝦子麵
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廣島蠔清雞湯金方蝦子麵
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帶子雞中翼豬骨湯吉品純正鮑魚麵
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五香肉丁豬骨湯瑤柱蝦子麵
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花菇貝柱竹笙胡椒鮮魚湯冬菇麵
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花菇貝柱竹笙胡椒鮮魚湯冬菇麵
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波士頓龍蝦鮮茄魚湯番茄麵
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波士頓龍蝦鮮茄魚湯番茄麵
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波士頓龍蝦鮮茄魚湯番茄麵
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勾翅鮮雞豬骨湯鮑魚瑤柱蝦子麵
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親子清雞湯牛肝菌麵
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親子清雞湯牛肝菌麵
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親子清雞湯牛肝菌麵
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印度咖哩雞豬骨湯吉祥黃豆麵
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印度咖哩雞豬骨湯吉祥黃豆麵
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鮮牛頸脊清雞湯菠菜麵
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日本蟹棒鮮茄瑤柱湯黑松露麵
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日本蟹棒鮮茄瑤柱湯黑松露麵
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瑤柱花菇花膠螺頭竹笙金華火腿湯牛肝菌麵
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瑤柱花菇花膠螺頭竹笙金華火腿湯牛肝菌麵
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花菇花膠燒賣蠔油湯螺旋菌麵
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帶子羅宋湯番茄麵
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帶子羅宋湯番茄麵
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鮮蝦雲吞上湯螺旋菌麵
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德國愛美娜腸瑞士慮根尼腸黑豚五花腩片冬蔭功湯雞蓉麵
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德國愛美娜腸瑞士慮根尼腸黑豚五花腩片冬蔭功湯雞蓉麵
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黑豚五花腩片冬蔭功湯冬菇麵
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雞中翼蘑菇粟米湯瑤柱蝦子麵
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