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2023-03-24
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上星期去了銅鑼灣這間日本餐廳食晚飯，座位都是圍著中間有廚師準備料理的吧枱，最特別是有火焰燈會變色，拍照很美呢。這裡是套餐為主，只有數款，我們選了晚餐Set B，十分豪華且美味! 店員先呈上了一串精緻小食，分別是日本甘薯、海膽豆腐和蟹膏豆腐，每件都是一小口，甘薯很香甜，海膽豆腐和蟹膏豆腐都很鮮味! 然後就到3款刺身，大玻璃樽放上大拖羅、帆立貝和牡丹蝦，上面有一把小傘，而底部有金魚游走，立即拍照打卡! 刺身都十分鮮美! 接著店員呈上火灸和牛刺身配意大利香草汁，和牛很濃郁很好味。然後就到鮑魚凍餅了! 鮑魚很大很爽口，上面鋪了高湯啫喱，碟上有一劃鮑魚醬。再來就是鵝肝茶碗蒸，第一次試這個組合，想不到鵝肝與蒸蛋融合十分香，而且味道很濃郁! 師傅在我們面前開始烤肉，先來了炭薰牛舌，爽脆的口感，師傅特別用炭來壓在牛舌上面燒，增添炭香。而紫蘇二重燒牛肉卷有很強烈的味道，加了紫蘇葉及用紫菜包住燒牛肉，味道很正。壽喜汁精選和牛肉眼薄燒放在煲內煮，和牛肉眼肉味濃郁，壽喜汁很香甜。季節幽庵燒是燒銀鱈魚，比較少食。另外炭燒白鱔很香很滑! 接著就是日本玉子鹽燒精選和牛柳粒，見到師傅刨了些蛋黃碎在和牛面，味道充滿鹹香
店員先呈上了一串精緻小食，分別是日本甘薯、海膽豆腐和蟹膏豆腐，每件都是一小口，甘薯很香甜，海膽豆腐和蟹膏豆腐都很鮮味! 然後就到3款刺身，大玻璃樽放上大拖羅、帆立貝和牡丹蝦，上面有一把小傘，而底部有金魚游走，立即拍照打卡! 刺身都十分鮮美! 接著店員呈上火灸和牛刺身配意大利香草汁，和牛很濃郁很好味。
然後就到鮑魚凍餅了! 鮑魚很大很爽口，上面鋪了高湯啫喱，碟上有一劃鮑魚醬。再來就是鵝肝茶碗蒸，第一次試這個組合，想不到鵝肝與蒸蛋融合十分香，而且味道很濃郁! 師傅在我們面前開始烤肉，先來了炭薰牛舌，爽脆的口感，師傅特別用炭來壓在牛舌上面燒，增添炭香。而紫蘇二重燒牛肉卷有很強烈的味道，加了紫蘇葉及用紫菜包住燒牛肉，味道很正。
壽喜汁精選和牛肉眼薄燒放在煲內煮，和牛肉眼肉味濃郁，壽喜汁很香甜。季節幽庵燒是燒銀鱈魚，比較少食。另外炭燒白鱔很香很滑! 接著就是日本玉子鹽燒精選和牛柳粒，見到師傅刨了些蛋黃碎在和牛面，味道充滿鹹香。 及後，師傅拿了茶壺來，然後裡面裝了用海鮮熬煮的湯，叫作海鮮土瓶燒。裡面有蝦、魚及香菇的燉湯，很清甜。
食完肉後，食碗冷素麵清清味蕾最滋味，點了梅子冷素麵，這個很開胃！有原粒梅子在內，很消膩。師傅給了日本蜜瓜及雪糕作甜品，蜜瓜很香甜。飲品方面我選了青森縣蘋果汁，很香很濃。實在是大大的滿足，很難忘的一餐。
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