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2016-05-24
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一直都沒仔細研究新裝修後的美麗華商場新開了的食肆，跟好友飯局大家都抗拒要逼、要等的餐廳開飯，剛好靈機一動，想起和歌山豪華日食，餐廳空間感足， 食物選擇種類多，除了正宗日式精緻菜式外，也引進fusion元素，新鮮食材，令人食指大動!日本蘿蔔芝麻醬沙律/ $68-HKD日本蘿蔔配上餐廳自製的芝麻沙律，粗條爽口，作為豐富晚餐的開胃前菜三文魚他他併柚子味噌 / $108-HKD挪威三文魚入口滑嘟嘟，輕炙的表面，雙重口感；用了白味噌、日本的柚子汁及柚子皮製成的醬汁，酸甜清新粒粒的黑魚子，匹練軟滑的三文魚刺身 7 點，當中有北海道的帶子、鹽鰭吞拿魚、油甘魚、北方四島的甜蝦等，全部新鮮空運到港厚切刺身，有我最愛的帶子，伴上粒粒魚子，啖啖都是滿足豐富的口感海鮮茶碗湯 $98-HKD茶碗湯用了蝦、貝柱、蜆、白身魚片和白果等材料肴饌，再以冬菇「吊味」，屬於淡淡的湯品燒吞拿魚鮫/ $498-HKD難得找到的菜式，因為烹調須時，先以慢火把逼出魚油使腥味後，再把魚鮫面燒至脆口，配上辣椒蘿蔔蓉，蔥花及柚子酸汁，帶點酸辣，非常惹味。特色天婦羅 (沙追魚天婦羅$138，北海道魷魚絲天婦羅$98，大葉蝦膠天婦羅$32)
一直都沒仔細研究新裝修後的美麗華商場新開了的食肆，跟好友飯局大家都抗拒要逼、要等的餐廳開飯，剛好靈機一動，想起和歌山豪華日食，餐廳空間感足， 食物選擇種類多，除了正宗日式精緻菜式外，也引進fusion元素，新鮮食材，令人食指大動!
日本蘿蔔芝麻醬沙律/ $68-HKD日本蘿蔔配上餐廳自製的芝麻沙律，粗條爽口，作為豐富晚餐的開胃前菜
三文魚他他併柚子味噌 / $108-HKD挪威三文魚入口滑嘟嘟，輕炙的表面，雙重口感；用了白味噌、
日本的柚子汁及柚子皮製成的醬汁，酸甜清新
粒粒的黑魚子，匹練軟滑的三文魚
刺身 7 點，當中有北海道的帶子、鹽鰭吞拿魚、油甘魚、北方四島的甜蝦等，全部新鮮空運到港
厚切刺身，有我最愛的帶子，伴上粒粒魚子，
啖啖都是滿足豐富的口感
海鮮茶碗湯 $98-HKD茶碗湯用了蝦、貝柱、蜆、白身魚片和白果等材料肴饌，
再以冬菇「吊味」，屬於淡淡的湯品
燒吞拿魚鮫/ $498-HKD難得找到的菜式，因為烹調須時，先以慢火把逼出魚油使腥味後，
再把魚鮫面燒至脆口，配上辣椒蘿蔔蓉，蔥花及柚子酸汁，帶點酸辣，非常惹味。
特色天婦羅 (沙追魚天婦羅$138，北海道魷魚絲天婦羅$98，大葉蝦膠天婦羅$32)北海道魷魚絲天婦羅在日本是很受歡迎的佐酒小食，熱騰香脆，很有嚼勁
大葉蝦膠天婦羅，被大葉(紫蘇葉)包裹著的是以印尼海虎蝦打做的蝦膠，因為有「蔬菜「包著，邪惡感減半
用日本沙追魚製作的天婦羅，啖啖肉，吃完有飽肚感，哈哈!
炸原條鰈魚仔配明太子醬 $128-HKD蘸點帶有辛辣味的明太子醬，很覺魚味；
炸至香脆的碟魚，連魚尾也可以吃掉呢!
蕃茄豬肉配鱈魚片 /$128-HKD把茄子蓉及特製醬汁加入豬肉碎炒製的餡料釀進半熟的溫室蕃茄內，
再配鱈魚片同吃，很有創意的健康菜色
特色壽司—吞拿魚他他燒芝麻醬 /$48-HKD/件別小看一件壽司的工序，看似簡單，其實要先把厚切的吞拿魚表面輕炙，
隨即浸在凍水中，保持外熟內生的口感。
海老冬陰公冷麵 /$118-HKD喜歡冬陰公的朋友不容錯過，即使已經吃得很飽，還是要撐著一試；
超辣超惹味，配上新鮮大蝦，fusion的日食
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