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2019-03-10
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一直對豬不算太喜好，但mokumoku顛覆我對豬肉的感覺！話說去日本一定要去居酒屋飲返兩杯，食下串燒刺身先過癮，今日嚟到mokumoku又喚起左我係日本既感覺！店面地方唔算大，但整潔舒適，柔和燈光令到環境好放鬆。首先一坐低，就送嚟一個前菜—-蒜子蕃茄，鮮甜凍蕃茄，加上柚子汁，少少蒜，有趣清新既組合，作為starter真心好開胃同時點左2杯自家製清酒，用檸檬同菠蘿浸清酒又係兩個字—-清新！配串燒一d油膩少少既食物就係岩岩好再嚟個五點刺身盛，海膽同帆立貝勁鮮甜，送清酒又係一大享受！moku主打豬肉，主要分日本產同西班牙產。個西班牙黑豚肩肉串油脂分佈平均，無豬肉膻味，反而肉味重，輕輕用鹽燒已經好正！西班牙夾心肉，屬於上肩胛肉，油脂分布均勻，是最常使用的部位，因有筋有肉，吃起來口感好，用途廣泛，過去也是價位最高，俗稱「上肉」，用嚟燒就最岩，保留肉汁！薄薄既豚肉包住好香既紫蘇葉，味道特別又開胃好味既豬肉真係包咩都好食，用健康既秋葵一齊燒同樣好好味！煙燻豬腩係我其中一樣最愛既，豬腩肉理應好肥膩，但煙燻迫左多餘既油脂出嚟，帶有淡淡既煙燻味，點埋個芥末醬，好好好好味月見免治豬肉串又係正，免治豬肉瘦同肥
話說去日本一定要去居酒屋飲返兩杯，食下串燒刺身先過癮，今日嚟到mokumoku又喚起左我係日本既感覺！
店面地方唔算大，但整潔舒適，柔和燈光令到環境好放鬆。
首先一坐低，就送嚟一個前菜—-蒜子蕃茄，鮮甜凍蕃茄，加上柚子汁，少少蒜，有趣清新既組合，作為starter真心好開胃
同時點左2杯自家製清酒，用檸檬同菠蘿浸清酒又係兩個字—-清新！配串燒一d油膩少少既食物就係岩岩好
蒜子蕃茄
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五點刺身盛
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個西班牙黑豚肩肉串油脂分佈平均，無豬肉膻味，反而肉味重，輕輕用鹽燒已經好正！
西班牙黑豚肩肉串
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西班牙夾心肉串
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豚肉紫蘇卷
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秋葵豚肉卷
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煙燻豬腩
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月見免治牛肉串
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豬大腸串
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味噌豬手/味噌日本蘿蔔
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燒舞茸
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椰子雪糕則好creamy，椰子味夠哂濃！完美既一餐！
柚子雪芭/椰子雪糕
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