維記咖啡粉麵

營業中

休息中

深水埗尋味，第一站是這家以豬潤麵聞名的維記。老公說，以前因工作的關係常到這一帶買辦，那時的維記只是一間平凡不過的茶記。下班前來，光顧都是街坊食客，或是附近工作的人們，沒了排隊的人龍，感覺真好。  舊式的茶記格局，餐牌也十分簡單。不作多想，就試試豬潤麵和咖多吧!下單後，咖央多($18)快速送到，乍看有點像西多，不是厚身得誇張那一種，看起來就更像初始版的法蘭西多士。  外層以蘸蛋漿炸成金黃色的，蛋香極濃又帶點脆身，麵包軟綿綿的。內裏的咖央醬完全不像在星洲吃到的味道，沒有濃甜的椰糖香，取而代之的就是蛋香，味道較為清甜自然，是港式風味的咖央多。  兩碗豬潤麵($30)也是極速送上，麵仍是半熟狀態，入口帶爽。豬潤份量不少呢，灼至剛熟，稔滑得來帶濃重的豬潤羶香。  湯底其實就是即食麵的湯包罷了，不過與麵同灼的關係，豬潤加上薑粒清甜暖胃，還是令人樂意多喝上幾口的。這兒的凍奶茶奶味不算濃重，就是港式傳統奶茶口味，表現還是恰如其分的。快、靚、正的一頓，在百物騰貴的當兒還有這等平民美食，也沒有甚麼好挑剔的了。