貝‧料理 (已結業)

一間主打以貝類為主題嘅日本餐廳, 呢個真係非常之GIMMICK, 所有菜式都配搭不同嘅貝類, 例如聖子, 帆立貝, 蜆等等時令貝蕃茄野菜沙律, 北極貝厚實很多，入口無腥味, 配爽脆野菜非常之夾帆立貝伴日本漬物, 漬物既咸香滲入帆立貝入, 令帆立貝味道更有層次日式清酒煮蜆, 完全無沙，貝肉脹卜卜大大粒，加入清酒一起煮，湯汁會更加鮮甜季節貝湯，每一口都有豐富的切成小塊的帆立貝柱肉和，與味噌混合，竟然不失海產的甘甜。味噌份量恰好， 鹹淡合適鐵板鱸魚, 肉質細緻、無魚腥味，簡單的乾煎，就能呈現金黃恰恰，品嚐到魚本身的鮮嫩好味道及表皮椒鹽酥， 煎魚的口感外焦內嫩，令人難以抗拒日式鐵板炒飯, 在我地面前用鐵板燒方式，用滋滋作響的鐵板現炒肉、蔥花和飯，讓消費客人聽到滋滋作響的聲音，聞到炒肉、蔥花、醬油所散發出來的爆香味道看到現作的炒飯過程，真正感受體驗一下桌邊「現炒」的炒飯味道。