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2019-03-22
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很久沒有和團長這位飲食界的朋友吃飯,我們看過了飲食男女的介紹,得知這間位於寶勒巷新開業的海鮮火鍋專門店,新張期內以68折優惠作招徠。可能是我們是今天最早光中臨的客戶,店員非常熱心介紹。原來這裏設有六間貴賓房,及自設魚缸楊木海鮮,目的是為客人提供最優質新鮮的食材。刺身拼盤當中包括三文魚、帶子、甜蝦、拖羅、魷魚和海膽。店員先將凍水倒入乾冰,使其煙霧離漫,實在增加不少視覺效果。魚生刺身生鮮可口。金湯腿翅鍋是飲食男女介紹主打的鍋底之一。湯底配料包括鮮雞、魚翅及西班牙黑毛豬火腿。經店長解釋,西班牙黑毛豬火腿的目的是帶出湯底的鹹香味,並建議我們先喝幾口湯,才開始火鍋時間。湯底呈深黃色的,看似清淡。但我們呷了幾口後,湯底是意想不到的鮮甜,而且味道濃郁,不油不膩,我們並大讚真的是貨真價實。牛魔王拼盤拼盤包括頂級新鮮手切本地肥牛、爽脆牛胸爽、手切安格斯肥牛粒和牛脷托。本地肥牛和肥牛粒脂肪分布均勻。灼熟後,本地肥又飛到濃厚;牛胸爽爽脆可口;肥牛粒和牛脷托,肉味香濃煙韌嚼勁。羊肉片羊肉片給端上時,心裏想份量十足。灼熟口,羊羶味濃厚,可見食材新鮮嫩滑。黑松露帶子餃黑松露帶子餃豐滿圓潤,是店員熱心推介的。灼熟後
當中包括三文魚、帶子、甜蝦、拖羅、魷魚和海膽。店員先將凍水倒入乾冰,使其煙霧離漫,實在增加不少視覺效果。魚生刺身生鮮可口。 金湯腿翅鍋
是飲食男女介紹主打的鍋底之一。湯底配料包括鮮雞、魚翅及西班牙黑毛豬火腿。經店長解釋,西班牙黑毛豬火腿的目的是帶出湯底的鹹香味,並建議我們先喝幾口湯,才開始火鍋時間。
湯底呈深黃色的,看似清淡。但我們呷了幾口後,湯底是意想不到的鮮甜,而且味道濃郁,不油不膩,我們並大讚真的是貨真價實。 牛魔王拼盤
拼盤包括頂級新鮮手切本地肥牛、爽脆牛胸爽、手切安格斯肥牛粒和牛脷托。本地肥牛和肥牛粒脂肪分布均勻。灼熟後,本地肥又飛到濃厚;牛胸爽爽脆可口;肥牛粒和牛脷托,肉味香濃煙韌嚼勁。 羊肉片
羊肉片給端上時,心裏想份量十足。灼熟口,羊羶味濃厚,可見食材新鮮嫩滑。 黑松露帶子餃
黑松露帶子餃豐滿圓潤,是店員熱心推介的。灼熟後,黑松露的香味撲鼻而來,再配上帶子,口感爽彈鮮美,深感非常創新。 爆汁牛丸
牛丸是廷大粒的。灼熟後,刻意刺穿,使內裏的肉汁緩緩流出。牛丸肉味豐富,爽脆煙韌,甚富嚼勁。 日式蟹膏豬肉丸
豬肉丸是新鮮手打的。灼熟後又刻音人刺穿,使內裹的蟹膏緩緩流出,蟹膏呈金黃色的,膏味濃厚。豬肉丸爽口彈牙,肉味香濃。
然而這間新開的海鮮火鍋專門店,即使沒有折扣優惠,以原來的價錢相與食物質素和店員的服務態度相比,簡直是貨真價實的。
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