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2013-07-22
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環境：近年，香港品牌之間的crossover如雨後春筍，成行成市，消費者buy而品牌亦樂得大旺收場，的確是個雙贏策略。Café & Meal Muji 首間海外分店已於2013年6月在利舞臺廣場正式開業。據bloggers所言，開業初期人山人海，十分旺場。小妹靜心等待熱潮稍卻，今日與友人相約去體驗及品嚐Muji的簡約自然美。就現場所見，Muji Café 可說是Muji品牌的延伸，Café貫徹Muji簡約、自然、舒適的傳統風格，營造了一個輕鬆、休閒、自在的美食環境，為食客提供款多、的骰、味淡而健康的食物。星期六的午市，食客不算多，未見人龍，小妹與友人可安心、閒適地品嚐美食、閒話家常，共度一個愉快的相聚時光。飲品：日落紅茶混合錫蘭和沖繩紅茶葉，沖泡時茶水漸漸地滲透出如日落般的橘紅色，濃鮮的紅茶香柔柔地散發，呷一口，清香無比。採用尼龍三角形立體茶包，空間多，茶味發揮比扁平茶包出色。小妹乃愛茶之士，然獨愛其清香，過濃則不可。店家所用茶杯偏細、熱水偏少，茶味偏濃，友人更受不了，取出茶包，放在碟上。另一友人所點的凍烏龍茶，清澈通透的金黃色，嗅到陣陣濃郁清新茶香。友人話頗清香、透心涼，消暑佳品也。
近年，香港品牌之間的crossover如雨後春筍，成行成市，消費者buy而品牌亦樂得大旺收場，的確是個雙贏策略。Café & Meal Muji 首間海外分店已於2013年6月在利舞臺廣場正式開業。據bloggers所言，開業初期人山人海，十分旺場。
小妹靜心等待熱潮稍卻，今日與友人相約去體驗及品嚐Muji的簡約自然美。就現場所見，Muji Café 可說是Muji品牌的延伸，Café貫徹Muji簡約、自然、舒適的傳統風格，營造了一個輕鬆、休閒、自在的美食環境，為食客提供款多、的骰、味淡而健康的食物。星期六的午市，食客不算多，未見人龍，小妹與友人可安心、閒適地品嚐美食、閒話家常，共度一個愉快的相聚時光。
飲品：日落紅茶混合錫蘭和沖繩紅茶葉，沖泡時茶水漸漸地滲透出如日落般的橘紅色，濃鮮的紅茶香柔柔地散發，呷一口，清香無比。採用尼龍三角形立體茶包，空間多，茶味發揮比扁平茶包出色。小妹乃愛茶之士，然獨愛其清香，過濃則不可。店家所用茶杯偏細、熱水偏少，茶味偏濃，友人更受不了，取出茶包，放在碟上。
另一友人所點的凍烏龍茶，清澈通透的金黃色，嗅到陣陣濃郁清新茶香。友人話頗清香、透心涼，消暑佳品也。冷飲乃女士之大忌也，可免則免。
十穀米飯：十穀米比一般白米多帶谷穀，口感各異，吃來較有嚼勁。米飯借助以黏糯口感聞名的日本珍珠米，來調和十穀米所存在的粗嚡感覺。惜小妹個人認為珍珠米份量偏多，雖則黏香糯煙韌有飯香，但其他穀物則顯得較乾且硬，最敗筆是部份飯粒黏成一小團一小團的。
食物：Muji的食物標榜是以有機食材、最天然的方法烹調，故味道較清淡。餸菜都是預先煮好，放在透明櫃子裏。客人手指一點，店員便把餸菜夾到你的盤子裡。因為這樣，熱菜，如黑醋醬豚肉、菠菜雞肉漢堡伴照燒汁、蛋角奄列等，都放涼了，失色不少，尤其肉類，大大影響口感和質感。夏天還勉強可以接受，若然是冬天，嘿嘿，怎麼辦呢？
小妹揀了4品料理(自家製芝麻牛奶豆腐、黑醋醬豚肉、男爵薯餅、蛋角奄列)@十穀米飯@日落紅茶
芝麻牛奶豆腐配搭創新，口感似甜品豆腐奶凍，軟綿中帶黏稠，牛奶味明顯較突出，豆味較弱，用以佐飯，顯得怪怪的，芝麻醬汁則似中式甜品店的口感。惜小妹未能欣賞，還是懷念傳統日式芝麻豆腐的味道和口感。
黑醋醬豚肉醬汁酸甜開胃，四小塊的方形豚肉粒色澤也蠻吸引，惟豚肉肉質較為乾且嚡，不值一試。
男爵薯餅餅皮香脆可口而不油膩，薯蓉餡粒甜而清，蘸上帶有點點酸味的燒雞醬，yummy﹗
友人吃過一口，認為蛋角奄列不吃也罷。的確，以枝豆、南瓜、紅椒等為餡粒的三角形蛋角奄列賣相雖吸引，也是健康之選，然蛋香未見突出，似雜菜煎餅也。然小妹認為口感、味道尚可接受也。
Muji餸菜選擇繁多，嘴饞的小妹豈會放過「偷」吃同行三位友人其他菜式的機會呢？不過燒魚(似是鯖魚，不甚喜歡)和鹽麴雞翼(難以分割)就沒有試了。日式羊栖菜沙律很新鮮爽嫩清新，感覺超清淡，極具和風風味。據聞羊栖菜是海藻類食材，非常健康有益，含豐富維他命和礦物。
菠菜雞肉漢堡伴照燒汁漢堡外層煎香，配上照燒汁，內裡混合了菠菜，口感鬆軟、有層次，味道不錯實。
南瓜甜薯沙律本身已有自然的甜味，口味清甜，感覺清新健康，沒有太多花巧或搭配，甜薯蓉與南瓜蓉融為一體，不見踪影！惜徒見澄黃黃的南瓜色，南瓜味未算突出。
甜椒醬炸雞炸漿不會太厚，雞味不濃、幸雞肉嫩滑，酸酸甜甜的幾開胃。
忌廉煙肉馬鈴薯沙律口感也是偏向清淡鮮甜，然仍掩蓋不了煙肉碎淡淡的鹹香，味道不俗，小妹喜歡。
後記：在Muji Café用餐後，小妹覺得一切都是淡淡似流水，掀不起半點漣漪。料理組合樸實無華，但亦無甚特別，且份量偏少。快餐式烹調、銷售手法，卻收取較昂貴費用。食客，如小妹，貪新鮮、貪環境、貪感覺才會前往朝聖。熱潮過後，Muji Café 是否仍能客似雲來，這確實是未知之數，有待觀之。
下次，或會再次拜會，品嚐甜品。期望，有驚喜……
題外話/補充資料：
買餐、取餐全自助式，故服務分較低﹗
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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