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2021-06-02
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耗資27億元打造的戲曲中心，入面呢間滿樂中藥我收藏已久，總想著有朝一日要帶家人嚐嚐。這天下午放假，特意搭去柯士甸站再行去，地點好隔涉。預先book好位不用再等，滿懷喜悅。滿樂中菜屬於BUICK進灃集團，旗下還有百樂潮州、百樂小館，全部我之前都食過，潮州菜應屬香港數一數二。然而滿樂中藥吃的不止是潮州菜。水平實在是個謎。位處戲曲中心，我Expect佢多少有些文藝氣息，的確，有些花卉壁畫，然而中午只開了一半位置，最Signature的圓廳位置佢冇開。現場人聲嘈雜，部分拱形設計疑似將噪音加乘遠沒有照片中的雅致開揚，遑論靜謐清幽。而且藤椅配綠色，實物清雅不足，略欠貴氣。叫了一些熱門菜式招牌片皮鴨(半隻)$380Signature Peking Duck(Half)本身已知要等40分鐘，實際等了超過50分鐘，即烤即場切，熱度充足，皮不算脆，但夠香，鴨脂半融，肉質彈牙雖沒有傳統酒樓切得好，已算相當不錯了美中不足是配菜少得可憐，青瓜絲、蘿蔔絲只得幾根(明明都不值什麼錢)最底的幾塊鴨PAT肉，令人食到最後一口羶氣，大扣分。(我們叫了半隻，燒完切完已屆下午兩點，再沒有別桌要點片皮鴨了，不知道餘下半隻會怎樣
入面呢間滿樂中藥我收藏已久，總想著有朝一日要帶家人嚐嚐。
這天下午放假，特意搭去柯士甸站再行去，地點好隔涉。
預先book好位不用再等，滿懷喜悅。
滿樂中菜屬於BUICK進灃集團，旗下還有百樂潮州、百樂小館，
全部我之前都食過，潮州菜應屬香港數一數二。
然而滿樂中藥吃的不止是潮州菜。水平實在是個謎。
位處戲曲中心，我Expect佢多少有些文藝氣息，
的確，有些花卉壁畫，
然而中午只開了一半位置，最Signature的圓廳位置佢冇開。
現場人聲嘈雜，部分拱形設計疑似將噪音加乘
遠沒有照片中的雅致開揚，遑論靜謐清幽。
而且藤椅配綠色，實物清雅不足，略欠貴氣。
叫了一些熱門菜式
招牌片皮鴨(半隻)$380
Signature Peking Duck(Half)
本身已知要等40分鐘，實際等了超過50分鐘，
即烤即場切，熱度充足，皮不算脆，
但夠香，鴨脂半融，肉質彈牙
雖沒有傳統酒樓切得好，已算相當不錯了
美中不足是配菜少得可憐，
青瓜絲、蘿蔔絲只得幾根(明明都不值什麼錢)
最底的幾塊鴨PAT肉，令人食到最後一口羶氣，大扣分。
(我們叫了半隻，燒完切完已屆下午兩點，再沒有別桌要點片皮鴨了，
不知道餘下半隻會怎樣處理？)
脆皮燒腩仔(小份)$98
Crispy Roasted Pork Belly (Small)
這個值得推介，油脂層層分明，
皮脆肉嫩，切口工整，
質素甚高，必試之選！
遠年陳皮叉燒酥$48
Baked BBQ Pork with Aged Orange Peel Pastry
咬開果真有陣淡淡的陳皮香氣，
與叉燒又相當之襯，味道不俗。
唯熱度和脆皮程度不足。
椒鹽九肚魚(小份)$78
Deep-fried Bombay Duck Fish with Spiced Salt
份量算多，與一般酒樓九肚魚無異，
勝在剛炸起，夠熱。
桃膠杞子桂花糕$28
Peach Resin & Osmanthus Jelly with Goji Berry
桃膠是一種高纖高蛋白的樹脂，具滋陰效果。
惟這個糖品，個人來講並不喜歡。
因為佢有一股猶如藥水味(杏仁味?)，但菜名沒有寫有杏仁成分。
服務佳
侍應屬於細心，整體服務佳(畢竟價位不便宜)
例如你稍有想拍照舉動，下一秒佢已主動問：洗唔洗幫你地影？
態度殷勤有禮，服務周到。
總結
3個人中午食了800多，有小小［貴夾唔抵］的感覺。
味道無疑是好食，但未至於有驚喜，
如果走Fine Dining路線佢又未夠精緻，總有種［爭少少］的美中不足之感。
現場環境亦與照片有些許差別，(食完去戲曲中心影下相打卡ok既)。
一試無妨，但我不會特別推薦人去。
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