十二味貴陽牛肉粉 (已結業)

曾經去過貴州，對當地流行的牛肉粉，尤其是那種鮮美留下美好印象。聽聞港島有一間貴州人主理的「十二味貴陽牛肉粉」，即往銅鑼灣嘗之。此店採先比錢的自助形式，我點了個全店最貴、近百元的「全家福」，果然夠晒大堆頭，外表有點雜亂，但「內在美」還是不俗的：有齊牛腩、牛筋、牛肚、牛𦟌，更有鹵蛋，最重要的湯底幾清甜。我加了點乾辣椒及花椒粉入湯，味道即刻起了變化，過癮。至於粉都幾滑，整體而言我對此店感覺良好，是味道重於賣相的好東西。