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2021-04-25
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今天與老公寶寶相約到中環 IFC 外出逛街，下午時候我便特意精心挑選了此餐廳，它不但裝潢貴氣且富有格調，連菜餚亦是製得相當精美。The French Window 是一所法式餐廳，並擁有面對着維港的海景景色，因而以此得名。入內時首先需經過一條長走廊才到達餐廳內部，途中會看見一棧大型吊燈，其照射出的燈光圖案反射在牆壁和地板上，顯得甚有特色。而內裡環境寬躺廣大，裝潢是以柔和色調為主的，再用上各款英倫風格吊燈和特色裝飾佈置，予人感覺悠閒舒適。巴馬火腿沙律伴蜜瓜前菜沙律用上雜菜、蜜瓜、巴馬火腿製作而成，食用時雜菜爽脆清新，蜜瓜爽口鮮甜，濃郁多汁，巴馬火腿柔軟甘甜，細膩鹹香，此道清淡配搭濃味的沙律組合，味道正好相配中和。黑松露野菌忌廉濃湯使用黑松露、野菌、忌廉打製而成的濃湯，入口滑溜鮮香，並有着細小顆粒狀的野菌肉伴隨，因而飲用時口感十足，味道亦有着極為濃郁的黑松露香氣，再加入黑松露油和數顆香脆麵包作調味點綴，整體更增添滋味層次。芝士焗波士頓龍蝦龍蝦是一隻對半切開的，奉上可見其外觀屬於比較細小，因而肉質亦不算太多，但幸而食用時龍蝦肉是結實彈牙，嫩滑鮮甜，富有龍蝦香氣，而且芝士味亦控制恰到好處。法式
The French Window 是一所法式餐廳，並擁有面對着維港的海景景色，因而以此得名。入內時首先需經過一條長走廊才到達餐廳內部，途中會看見一棧大型吊燈，其照射出的燈光圖案反射在牆壁和地板上，顯得甚有特色。而內裡環境寬躺廣大，裝潢是以柔和色調為主的，再用上各款英倫風格吊燈和特色裝飾佈置，予人感覺悠閒舒適。
巴馬火腿沙律伴蜜瓜前菜沙律用上雜菜、蜜瓜、巴馬火腿製作而成，食用時雜菜爽脆清新，蜜瓜爽口鮮甜，濃郁多汁，巴馬火腿柔軟甘甜，細膩鹹香，此道清淡配搭濃味的沙律組合，味道正好相配中和。
黑松露野菌忌廉濃湯使用黑松露、野菌、忌廉打製而成的濃湯，入口滑溜鮮香，並有着細小顆粒狀的野菌肉伴隨，因而飲用時口感十足，味道亦有着極為濃郁的黑松露香氣，再加入黑松露油和數顆香脆麵包作調味點綴，整體更增添滋味層次。
芝士焗波士頓龍蝦龍蝦是一隻對半切開的，奉上可見其外觀屬於比較細小，因而肉質亦不算太多，但幸而食用時龍蝦肉是結實彈牙，嫩滑鮮甜，富有龍蝦香氣，而且芝士味亦控制恰到好處。
法式焦糖燉蛋配雜莓燉蛋表面的糖漿製作得較為有厚度，因此需要少許力度才足以弄破，食用時味道硬身香甜。而燉蛋色澤呈現深黃，製作時加入了大量忌廉用料，所以入口蛋味比較偏淡，但口感則結實幼滑。旁邊伴碟配搭有數款雜苺，可用作緩和甜膩感，味道酸甜香脆，果汁量多。
總結而言，餐廳裝潢高貴大氣，寬敞舒適，更坐擁維港海景，很是適合聚餐慶祝或是拍照愛好者。菜餚方面用料新鮮，賣相精緻，唯獨味道和份量仍有輕微可改善空間，期望下次到來可有所調節。
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