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2021-12-29
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各拉麵店都有自己獨有湯底，而且只專注製作數款拉麵。相對於花多眼亂的拉麵店，這種更令我有所期待。而剛好我最近去位於灣仔的 麵匠風龍 就只賣兩款拉麵 連小食亦都是只有三款，可以組合成套餐，餐牌實在簡約 (笑)✦ 芥辣蝦沙律-是生蝦來~吃辣的我會略覺得芥辣味不算很重。✦ 小龍蝦蟹籽沙律-一球內有不少爽口彈牙的龍蝦肉，可以用香脆的紫菜包著來吃，這樣更滋味喔！✦ 豚骨湯拉麵套餐 ($105) -湯底濃味得來不會很油膩、順喉而且可以多喝幾口。麵底是幼面，口感雖然不是很硬，但也不是超軟那種。拉麵配料有爽脆木耳、辛辣感不是很濃烈的香蔥、兩片叉燒是分開上，單吃稍微覺得濃味到有少許鹹可能是因為油焦香的味道? 建議浸下湯才吃！而玉子則是點套餐才有，若單點拉麵就要另外加錢囉是一隻完整的半熟玉子，蛋白很滑嫩，十分濃味！✦ 蝦味噌拉麵套餐 ($115) - 湯底比前者更為濃厚一些且依然順喉，再加上櫻花蝦提味更顯濃郁鮮甜，但就會稍為膩一點。還有就是拉麵配料由木耳變成了粟米就是囉這間拉麵店的湯碗是石造有保溫效果，不過就要小心燙手。另外店裝潢和在日本的拉麵店如出一轍，後方也有掛勺給大家掛外套或袋子。我已經將這店放在可以
相對於花多眼亂的拉麵店，這種更令我有所期待。
而剛好我最近去位於灣仔的 麵匠風龍 就只賣兩款拉麵
連小食亦都是只有三款，可以組合成套餐，餐牌實在簡約 (笑)
✦ 芥辣蝦沙律-是生蝦來~吃辣的我會略覺得芥辣味不算很重。
芥辣蝦沙律
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一球內有不少爽口彈牙的龍蝦肉，
可以用香脆的紫菜包著來吃，這樣更滋味喔！
小龍蝦蟹籽沙律
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✦ 豚骨湯拉麵套餐 ($105) -湯底濃味得來不會很油膩、順喉而且可以多喝幾口。
麵底是幼面，口感雖然不是很硬，但也不是超軟那種。
拉麵配料有爽脆木耳、辛辣感不是很濃烈的香蔥、
兩片叉燒是分開上，單吃稍微覺得濃味到有少許鹹
可能是因為油焦香的味道? 建議浸下湯才吃！
而玉子則是點套餐才有，若單點拉麵就要另外加錢囉
是一隻完整的半熟玉子，蛋白很滑嫩，十分濃味！
豚骨湯拉麵套餐
$105
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✦ 蝦味噌拉麵套餐 ($115) - 湯底比前者更為濃厚一些且依然順喉，
再加上櫻花蝦提味更顯濃郁鮮甜，但就會稍為膩一點。
還有就是拉麵配料由木耳變成了粟米就是囉
蝦味噌拉麵套餐
$115
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這間拉麵店的湯碗是石造有保溫效果，不過就要小心燙手。另外店裝潢和在日本的拉麵店如出一轍，
後方也有掛勺給大家掛外套或袋子。
我已經將這店放在可以再次來吃的名單 😊 推介給大家
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