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2012-08-23
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上回經過見有早市點心放題。因為放題時間僅在星期六、日及公眾假期的九時半至十一時，要一飽口福，便要早起。所以費盡唇舌，友人才願意一試！點心有廿三款選擇。肚子空間有限，只試了當中十五款。 瑤柱帶子灌湯餃：一心想試傳統灌湯餃，用蒸籠上，但此店亦是將餃子放入湯中。餃皮煙韌、偏厚；餡料有原粒帶子、肉汁鮮香；湯底較鹹。 星宴蝦餃皇：雖不是皮薄餡靚，但蝦肉爽脆味美，調味功夫做得好，惜欠缺了冬筍粒。 星宴燒賣皇：燒賣鋪上蟹子，吃得出豬肉、蝦和蟹子的層次。 鮮拆蟹粉小籠飽：餡料味道尚算不錯。但肉汁不多，蟹粉少得可憐，稍一不留神，還以為沒有蟹粉呢！ 冬菜西冷牛肉球：牛肉球頗彈口，還可吃到爽口冬菜粒。 香煎黑松露蓮藕鯪魚餅：煎得香酥不油膩。豬肉及魚肉的鮮味、加上蓮藕的清爽、黑松露的香氣，吃起來很美味。 龍蝦湯浸鮮竹卷：是服務員推介。 用豆味濃郁的腐皮包著爽口蝦肉再浸在香濃的龍蝦湯裡，特別惹味。 剁椒蒸金錢牛肚：剁椒只是一般紅辣椒、而金錢肚又欠缺應有的爽脆，換來軟軟糯糯口感。帶子雞粒炸金角：即是咸水角。咸水角外皮炸得香脆，不油膩。餡料的帶子粒雞粒味道也不錯。脆皮鮑魚雞粒炸春卷：春卷炸得香脆不油膩，但餡
點心有廿三款選擇。肚子空間有限，只試了當中十五款。
瑤柱帶子灌湯餃：一心想試傳統灌湯餃，用蒸籠上，但此店亦是將餃子放入湯中。餃皮煙韌、偏厚；餡料有原粒帶子、肉汁鮮香；湯底較鹹。
星宴蝦餃皇：雖不是皮薄餡靚，但蝦肉爽脆味美，調味功夫做得好，惜欠缺了冬筍粒。
星宴燒賣皇：燒賣鋪上蟹子，吃得出豬肉、蝦和蟹子的層次。
鮮拆蟹粉小籠飽：餡料味道尚算不錯。但肉汁不多，蟹粉少得可憐，稍一不留神，還以為沒有蟹粉呢！
冬菜西冷牛肉球：牛肉球頗彈口，還可吃到爽口冬菜粒。
香煎黑松露蓮藕鯪魚餅：煎得香酥不油膩。豬肉及魚肉的鮮味、加上蓮藕的清爽、黑松露的香氣，吃起來很美味。
龍蝦湯浸鮮竹卷：是服務員推介。 用豆味濃郁的腐皮包著爽口蝦肉再浸在香濃的龍蝦湯裡，特別惹味。
剁椒蒸金錢牛肚：剁椒只是一般紅辣椒、而金錢肚又欠缺應有的爽脆，換來軟軟糯糯口感。
帶子雞粒炸金角：即是咸水角。咸水角外皮炸得香脆，不油膩。餡料的帶子粒雞粒味道也不錯。
脆皮鮑魚雞粒炸春卷：春卷炸得香脆不油膩，但餡料不覺有鮑魚。
香焗松子仁叉燒酥：酥皮鬆脆，層次分明。叉燒餡料味道調配得宜，不會過膩。
星宴XO醬炒腸粉：可能XO醬份量不夠，全碟腸粉淡而無味，幸好枱上早備有甜、辣醬，才可補上一點兒味道。最致命是腸粉不熱，令腸粉欠缺軟糯，入口硬實。
白灼菜心：灼菜過了火喉，清甜爽口又是欠奉。
柴魚花生粥：粥底不綿滑，而且用上頗多雞粉，很鹹，完全把柴魚花生的味蓋過。
合桃露：滑而少甜，但欠缺應有的核桃香味。
題外話/補充資料：
點心份量與散叫相同。 如果可以用件計為單位，就可品嚐多幾款點心。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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