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2012-10-13
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剛才的一餐才吃過伊呂波, 餐後那單球雪糕又怎能滿足到我呢? 甜牙齒又開始蠢蠢欲動了, 盤算附近會有什麼甜頭。 明知晚上的慶生飯局會提早在六時便開始, 之前真不應吃得太盡情, 要留點胃納的。 但甜癮一發作, 真的沒法阻止。 對harlan’s的餅款和格局都算是了解透徹, 真的欣賞那份用心和創意, 堅持每天都供應最少十款的蛋糕, 而又會不時轉換, 有時侯到來, 往往會見到新面孔。 之前幾次都是匆匆買走, 現在終於有個藉口可以坐下來, 慢慢享受, 舒服個夠。店面的對出佈置成一個小茶座, 擺放著三張檯, 以湖水藍襯上純白色, 是份外的柔和雅緻, 就似像置身在後花園一樣。 特意將檯造得較低, 感覺更像在嘆高茶。 百忙之中, 能抽時間靜下來, 喫一口茶, 吃件蛋糕, 是異常的寫意。 無奈地位置較為開揚, 在扶手電梯那邊, 上上落落的路人特別多, 總惹來奇異, 又或者是艷羨的目光。 基本上未安頓好便心急到餅櫃前選心水, 喜見朱古力口味佔了大部份, 還幸運地給我遇到鵝肝撻, 看似古怪, 但仍無阻好奇的我一試。玫瑰香檳白朱古力蛋糕($42)有著精緻的造型, 主要以兩層大小不一的白朱古力mousse組合而
店面的對出佈置成一個小茶座, 擺放著三張檯, 以湖水藍襯上純白色, 是份外的柔和雅緻, 就似像置身在後花園一樣。 特意將檯造得較低, 感覺更像在嘆高茶。 百忙之中, 能抽時間靜下來, 喫一口茶, 吃件蛋糕, 是異常的寫意。 無奈地位置較為開揚, 在扶手電梯那邊, 上上落落的路人特別多, 總惹來奇異, 又或者是艷羨的目光。 基本上未安頓好便心急到餅櫃前選心水, 喜見朱古力口味佔了大部份, 還幸運地給我遇到鵝肝撻, 看似古怪, 但仍無阻好奇的我一試。
玫瑰香檳白朱古力蛋糕($42)有著精緻的造型, 主要以兩層大小不一的白朱古力mousse組合而成, 頂層再飾以糖糕捏成的小玫瑰, 美得純潔。 滿以為外層會是完全的順滑, 怎料入口竟是微脆, 原來是外邊沾上薄薄的糖粉再輕燒至硬身。 白朱古力mousse 細滑輕柔, 很軟身, 奶味香甜卻不膩, 不禁對白朱古力改觀, 做成甜點竟一點也不霸道, 跟鬆軟的清蛋糕和脆脆片相間著, 後者鬆脆之外更充滿果仁的甘香, 同時期透出一陣酒香, 只見小粒狀的香檳啫喱晶瑩剔透, 軟滑細緻, 酒味不輕的, 果然醉人。
朱古力鵝肝撻($48)貴為Harlan’s only系列之一, 意念新鮮, 以餐廳矜貴的食材打造出來, 另外的白朱古力松露蛋糕看似有著驚喜。 鵝肝選用法國rougie, 跟純朱古力譜出一段美味的關係。 極黑且光滑的鏡面之下, 簡單插上一條白朱古力小羽毛作裝飾, 已帶出一份型格。 這濃味跟咸和甜的組合, 論新奇程度, 確是滿分。
朱古力truffle質感實淨, 偏乾, 頗為濃郁醇厚, 細看中間的心鵝肝醬也挺厚的, 佔了整件餅的一半左右, 羶香突出, 滿咀油潤, 但稍嫌搶過朱古力的風頭, 吃不出太多的味來。 底層的牛油脆餅跟那果撻的皮不同, 更像曲奇, 透出怡人的牛油香, 唯鬆度度未算高, 綿滑之中更添香脆, 怎樣也是豐富的。其實朱古力和 鵝肝同樣帶份回甘和餘韻悠長, 火花一定不少, 我倒是欣賞的, 但覺得不太像在吃甜點, 說是些餅食可能更貼切。
蛋糕很美, 但單吃似乎有點單調, 還是想多配一杯熱咖啡, 才算得上真正的他條慢活, 又應該說是對咖啡鍾愛的程度又加深了。 cappuccino($30)由店家特有的咖啡機沖泡, , 表層那小葉子的拉花, 漂亮得教人捨不得大口喝下, 直至後來也是完整的模樣, 奶泡很夠綿滑很輕身, 未會溶掉, 充斥著香濃的咖啡幽香, 很純淨, 嚐出一份甘味, 順喉不澀。其實以蛋糕的大小來說, 定價約$40, 是不便宜的, 然而當中有不少款式是別具創意, 造工如此精心細膩, 又敢於作出大革進, 一切就像在為我製造更多要來的理由。
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