一風堂 (朗豪坊) (已結業)

一風堂開業多年，由最初的大排長龍，到現在的超長人龍不再，但是因為近日信用卡提供買一送一優惠又再掀起熱潮，門口還貼着紙張倒數拉麵餘下數量，我也因為這次優惠才首次光顧這家餐廳，等上超過一小時才能入座。 雖然優惠指買一送一有四種拉麵可選，但口味其實只有白丸元味與赤丸新味兩種，每種口味再細分特製及沒有特製，兩者其中一個分別是沒有特製只有兩片叉燒，特製則有四片。然而我這碗特製赤丸新味拉麵少了兩片叉燒，不知是忙中有錯，還是優惠期間減料。這款拉麵名字帶赤字，上面又有一坨紅色的東西，我以為湯是辣的，卻吃不出個辣味，感覺與白丸元味的湯沒什麼分別。飯後網上查看，白丸元味的湯與赤丸新味的分別似乎是後者多了蒜油及那一坨紅色旳東西，那坨東西是味噌，所以沒有辣味。這個豬骨湯底不過不失，說不出哪裡有問題，也沒有美味得想要多喝。我選的是硬麵，但是吃起來依然有點軟，看來要選超硬才能乎合我的口味。在我吃過的拉麵中，這家的是偏幼，質素只到家用級，意思是感覺自己從超市買回家煮也可以做到這質素，不是不好吃，而是這個好吃沒達到花錢在外面給人做的水平。半熟蛋的蛋黃有一股不屬於蛋黃的甜味，使蛋黃的味道更突出，但這種突出又談不上可加分