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2021-04-22
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之前一直都好想試Omakase，但真係唔捨得用自己荷包食。咁啱生日月朋友話請我食喎，仲要係午市買一送一，以我比較過咁多間有做omakase嘅餐廳嘅經驗黎講，真心平到爛，於是我就抱住滿心期待咁去應約。朋友專登book左bar枱位，可以一路睇住師傅整一路食。位置仲要係餐廳最入面，相比起出面嘅位安靜得多。個日張bar枱都full左，大約有8個人左右，都冇咩話同師傅交流嘅環節，不過每上一道菜師傅都會簡單介紹下係咩黎。待應都有好貼心咁問下有冇啲咩特別唔食，可以避免。雖然係午市，但食材一樣豪華。首先頭盤上左個蠔同沙律，個蠔上面仲有啲啫喱，加倍左個滑滑嘅口感，一跣入個口入面，鮮甜感完全爆曬出黎，仲有淡淡海水鹹味，令我更期待之後上嘅菜。然後就係刺身同壽司，壽司有好多種類，有炙燒過嘅壽司，魚生壽司，蝦蟹貝殼類嘅都有。佢全部食材都好新鮮，完全唔會有腥味，反而仲保留住魚油香味同鮮味。中間佢有上左一道熱菜，就係蘿蔔炆牛腩，牛腩一啲都唔筋唔痴牙，幾乎係入口即融。仲有一個海膽手卷，脆脆嘅紫菜包住大大舊嘅鮮甜海膽，放喺脷上面享受，都唔捨得吞佢落去。最令我驚喜嘅係最後一道菜，就係玉子壽司卷啦。佢唔講係玉子我就咁睇真係
朋友專登book左bar枱位，可以一路睇住師傅整一路食。位置仲要係餐廳最入面，相比起出面嘅位安靜得多。個日張bar枱都full左，大約有8個人左右，都冇咩話同師傅交流嘅環節，不過每上一道菜師傅都會簡單介紹下係咩黎。待應都有好貼心咁問下有冇啲咩特別唔食，可以避免。雖然係午市，但食材一樣豪華。
首先頭盤上左個蠔同沙律，個蠔上面仲有啲啫喱，加倍左個滑滑嘅口感，一跣入個口入面，鮮甜感完全爆曬出黎，仲有淡淡海水鹹味，令我更期待之後上嘅菜。然後就係刺身同壽司，壽司有好多種類，有炙燒過嘅壽司，魚生壽司，蝦蟹貝殼類嘅都有。佢全部食材都好新鮮，完全唔會有腥味，反而仲保留住魚油香味同鮮味。
日本生蠔及巴馬火腿沙律
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鮑魚伴肝醬壽司
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中間佢有上左一道熱菜，就係蘿蔔炆牛腩，牛腩一啲都唔筋唔痴牙，幾乎係入口即融。仲有一個海膽手卷，脆脆嘅紫菜包住大大舊嘅鮮甜海膽，放喺脷上面享受，都唔捨得吞佢落去。
蘿蔔燉牛腩
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海膽手卷
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最令我驚喜嘅係最後一道菜，就係玉子壽司卷啦。佢唔講係玉子我就咁睇真係唔會知。佢嘅質感根本就係舊海綿蛋糕，食落先感受到佢嘅蛋香。
玉子燒卷
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餐廳喺預約個時就預先知呢餐係我嘅生日飯，仲準備左一個甜品仔加支蠟燭俾我，呢餐真係食得好幸福呀~
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