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2017-02-22
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看見食評提及早前有晚餐買一送一優惠，查看新城市廣場的app發現真有此事，優惠只做到28/2! 想以優惠價試法國菜就要快手了! 這是我第二次來，又是沒有失望的。還記得第一次來是剛開張時，在做第二個主菜半價優惠，想不到現在的優惠更甚。不過老實說，即使以買一送一放在門口作招徠，晚上七時半仍是坐不滿，可想而知新城市的食肆競爭有多激烈。10oz medium rare ribeye 生熟程度剛好，不會太韌，內裡仍juicy軟林。最特別是招牌薯條似churros多於薯條，口感也似麵粉居多，但蘸著creamy的賓尼士醬或茄汁也是個很不錯的side。外皮烤得非常香脆，咬下去卜卜脆。但內裡鴨腿肉仍然juicy，完全不會烤乾，加上是脾的部分就比較嫩吃，就算肉質一絲絲也不是乾柴的口感。鴨一來貴二來很難處理得好，所以能夠做到這樣是要給個讚。 鴨皮的油分是整道法國菜的靈魂，這裡能做到油而不膩，再用薯仔切片吸油，正如大廚會特地用goose/duck fat去pan fry new potatoes一樣，令薯仔香口得來整道菜又不會太肥膩。 加上長邊豆和沙律菜的點綴，再加添清新感。結帳時已會直接扣起較便宜的主菜的價錢
這是我第二次來，又是沒有失望的。還記得第一次來是剛開張時，在做第二個主菜半價優惠，想不到現在的優惠更甚。不過老實說，即使以買一送一放在門口作招徠，晚上七時半仍是坐不滿，可想而知新城市的食肆競爭有多激烈。
10oz medium rare ribeye 生熟程度剛好，不會太韌，內裡仍juicy軟林。最特別是招牌薯條似churros多於薯條，口感也似麵粉居多，但蘸著creamy的賓尼士醬或茄汁也是個很不錯的side。
外皮烤得非常香脆，咬下去卜卜脆。但內裡鴨腿肉仍然juicy，完全不會烤乾，加上是脾的部分就比較嫩吃，就算肉質一絲絲也不是乾柴的口感。鴨一來貴二來很難處理得好，所以能夠做到這樣是要給個讚。 鴨皮的油分是整道法國菜的靈魂，這裡能做到油而不膩，再用薯仔切片吸油，正如大廚會特地用goose/duck fat去pan fry new potatoes一樣，令薯仔香口得來整道菜又不會太肥膩。 加上長邊豆和沙律菜的點綴，再加添清新感。結帳時已會直接扣起較便宜的主菜的價錢，不用show coupon，但第二道主菜的加一還是需要的。賣單$280兩個人，已是點了最貴的主菜。這次份量也足夠，不算少，沒有加其他頭盤和甜品。
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