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今年過年不特別買太多的年糕,然而新年過後,總有些糕剩,週日索性當做午餐,煎掉來吃。小人每年都會買美心的年糕,今年的蘿蔔明顯少了很多。糕仍然是甜的,但一煎之下,感覺澄麵粘米粉勁多,要加不少的油,不然很快便燶掉。吃下更覺蘿蔔的少;其實蘿蔔又不是甚麼矜貴的食材,何必那麽吝嗇。芋頭糕是個反比,可能芋頭不夠當造,乾了些硬了些,不能整塊切出來,零零碎碎的,幸小人煎功了得😁,都可以煎到脆口不散。臘味蝦米仍然夠料,增加甜甜的口感。雖比往年有點落差,但依然是街買最好食的,小人來年仍會繼續做捧場客。
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今年過年不特別買太多的年糕,然而新年過後,總有些糕剩,週日索性當做午餐,煎掉來吃。

小人每年都會買美心的年糕,今年的蘿蔔明顯少了很多。糕仍然是甜的,但一煎之下,感覺澄麵粘米粉勁多,要加不少的油,不然很快便燶掉。吃下更覺蘿蔔的少;其實蘿蔔又不是甚麼矜貴的食材,何必那麽吝嗇。芋頭糕是個反比,可能芋頭不夠當造,乾了些硬了些,不能整塊切出來,零零碎碎的,幸小人煎功了得😁,都可以煎到脆口不散。臘味蝦米仍然夠料,增加甜甜的口感。
芋頭糕
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煎成品
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雖比往年有點落差,但依然是街買最好食的,小人來年仍會繼續做捧場客。
蘿蔔糕
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