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2015-02-05
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從奶奶處得到一張乳豬券, 乳豬 ... 通常要大班人吃才開心, 因此我與丈夫邀請朋友一起來吃掉它。乳豬券的使用地是大角嘴的一間酒家 , 她可以說是站在旺角與大角嘴之間 , 旺中帶靜。酒家共分兩層 , 環境與一般酒家無異, 燈光通明, 多幅牆上掛有大電視。侍應生待客有禮及友善, 會主動斟茶, 而這兒的茶葉是用個別包裝款式, 方便衛生!檯上放了豆醬及魚乾仔花生, 魚乾仔酥脆又帶鹹香, 越食越停不了。點過菜後, 大家閒話家常, 始終是新一年兼且是第一次與朋友一起過 , 我特地點了 ...「旺年鮑撈起」來旺一旺大家!撈起! 撈起! 撈到風生水起!這碟「旺年鮑撈起」顏色鮮豔, 冰涼涼的被廚師切成的「條條」長度與闊度差不多一模一樣, 「條條」多是瓜瓜果果(蜜瓜、士多啤梨), 連鮑魚、鴨胸、火腿也是條條狀, 所以撈過醬汁會又爽又甜又多汁；至於醬汁味道包含了山葵、麻醬、蛋黃醬, 吃過後非常愉快。就是這張乳豬券, 我們可以免費吃乳豬~上檯時香噴噴、熱辣辣, 影相都要影得快!皮脆如薯片, 肉嫩滑, 脂肪薄一薄, 蘸上砂糖吃是更美味。福門叉燒送上檯, 還是熱的!肉質鬆軟腍滑, 肥瘦相間有燒香,蘸上叉燒蜜汁鹹
乳豬券的使用地是大角嘴的一間酒家 , 她可以說是站在旺角與大角嘴之間 , 旺中帶靜。
酒家共分兩層 , 環境與一般酒家無異, 燈光通明, 多幅牆上掛有大電視。
侍應生待客有禮及友善, 會主動斟茶, 而這兒的茶葉是用個別包裝款式, 方便衛生!
檯上放了豆醬及魚乾仔花生, 魚乾仔酥脆又帶鹹香, 越食越停不了。點過菜後, 大家閒話家常, 始終是新一年兼且是第一次與朋友一起過 , 我特地點了 ...
「旺年鮑撈起」來旺一旺大家!
撈起! 撈起! 撈到風生水起!這碟「旺年鮑撈起」顏色鮮豔, 冰涼涼的被廚師切成的「條條」長度與闊度差不多一模一樣, 「條條」多是瓜瓜果果(蜜瓜、士多啤梨), 連鮑魚、鴨胸、火腿也是條條狀, 所以撈過醬汁會又爽又甜又多汁；至於醬汁味道包含了山葵、麻醬、蛋黃醬, 吃過後非常愉快。
就是這張乳豬券, 我們可以免費吃乳豬~
上檯時香噴噴、熱辣辣, 影相都要影得快!
皮脆如薯片, 肉嫩滑, 脂肪薄一薄, 蘸上砂糖吃是更美味。
福門叉燒送上檯, 還是熱的!
肉質鬆軟腍滑, 肥瘦相間有燒香,蘸上叉燒蜜汁鹹中帶甜好送飯。
我見菜單上介紹脆皮燒鵝是皇牌, 那又怎麼能忍口不去點?
燒鵝皮脆肉又香, 肉質鮮甜, 口感不韌, 只是肶位跟著大肥膏, 愛與不愛悉隨尊便。
侍應生把金銀菜燉白肺奉上, 先為我們舀湯再把湯內食材盛起。 其實當她把盅蓋打開時, 雞湯的香味已經飄出來。湯內食材 (我不想稱它們為湯渣)有豬肺、雞腳、菜乾、白菜、紅棗、南北杏。
湯的顏色帶金黃, 明顯是滲滿雞的精華, 喝下去能嚐出很清的菜味, 能洗淨前面吃過肉食的口感, 如此靚湯, 我們搶著要添飲!
大龍躉兩味之碧綠炒球 ... 膠質重的大龍躉肉, 又厚又滑, 泡油後更添爽口。
大龍躉兩味之脆炆頭腩 ... 通常吃炆頭腩是無肉食, 今次竟然是啖啖肉! 又炸又炆所以吃得出是脆中有腍, 半軟半硬的過癮口感來。
紅豆沙少甜
同座友人快生日, 特別點了兩籠壽包賀賀她
拳頭般大的壽包, 瓣開便見流油蛋黃, 還有軟滑蓮蓉, 正!
題外話/補充資料：
新一年, 祝各位快快樂樂!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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