MUM 日常野菜料理 (已結業)

朋友推薦嘅呢間素食店曾三度罷市，佢位於逸東酒店food hall，雖然嗰度有十間八間舖，但唯獨呢間大排長龍，相信自有其過人之處。客人可自由選擇三或四項冷盤同熱食，每客定食都配味增湯、麥茶同飯，亦可加錢轉配有機豆乳或杏仁奶同烏冬。我地一行三人都試左唔少款式，樣樣都高質，擺盤亦好精緻，下面會介紹我試嗰幾款。.南瓜薯餅:薯餅好厚身，塞滿天然微甜嘅南瓜蓉，外皮酥脆，極推。.本菇茶碗蒸:蒸蛋吸收晒啲高湯，食到底都好滑，加埋本菇冇咁單調。.赤味噌田樂豆腐:豆腐同蒸蛋一樣咁滑，赤味噌味道頗濃，就咁食有啲鹹，用黎撈飯會好啲。.野菜天婦羅:有冬菇、蓮藕同南瓜三款，炸漿薄身，冬菇炸完都唔乾，外層有輕輕用鹽調味。.薑蔥汁煮茄子:茄子已去籽，唔會過淋，個汁好濃醬油味，送飯一流。.柚子醋漬番茄:呢個有驚喜，番茄冰過所以口感爽脆，柚子醋甜甜酸酸好清新，又唔會濃到掩蓋晒番茄本身嘅味道。.味增湯有白蘿蔔、豆腐同海帶，好足料，自家製嘅所以飲完冇口渴，個飯都唔係求其比個白飯你就算，可以揀香菇五穀雜炊飯或正氣黃薑飯，色彩繽紛又健康。