花木日本料理 (已結業)

新開的日本餐廳花木，走中高檔路線，是一間刺身居酒屋，裝潢時尚寬敞，雅緻舒適。 特色是築地即送原條鮮魚，在壽司吧枱上可見陳列。 同時可見一群生猛小澤蟹，超級可愛，可惜很快就會成為席上菜。 強項是美輪美奐的造型及調味出色的醬汁。 我們兩人今晚點了六款，先送上免費餐前小吃。 餐前小吃三款 汁煮八爪魚、納味蒜頭及炸澤蟹仔。 汁煮八爪魚非常腍嫩入味，滋味無比。 納味蒜頭想比想像中討好，完全沒有蒜頭的霸氣怪味，反而酸酸甜甜幾好味。 炸軟殼蟹仔是不敗之作，生前及煮熟之後的澤蟹樣子同樣生猛，一口一只，非常香脆。 無花果大蝦沙律  餐廳招牌之一的無花果大蝦沙律，醬汁調味酸甜平衡，配合新鮮無花果及預先煎香的大蝦，既鮮甜又有蒜香，愈食愈開胃。 看清楚沙律材料非常多元化，真的好，心水推薦！ 時令飛機魚刺身－綫鯛  每日新鮮築地直送鮮魚今晩有五款，我們依照建議選了綫鯛，屬於相對經濟的類別，細心配備蘿蔔蓉、山椒及柚子汁。 味清甜，但肉欠點彈性，並非期望中的優質。 沖繩豚肉炒苦瓜  如小菜一碟，炒蛋滑溜，沖繩豚肉有咬口，苦瓜味道不太甘，尤其是配合滑蛋及豚肉同吃，有點甘的予盾層次感覺不俗。