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2017-08-17
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下午我在西灣河「蘇豪東」 ，光顧過一間韓國餐廳「X冰」，食過「辣炒年糕」跟「雪花冰」後，我步行返回港鐵站，近着「太安樓」的位置。其實我本來很想試食一次，「鴻X極品雞蛋仔」的厚底加朱古力格仔餅的。怎料我一回到「太安樓」，說好的「鴻X極品雞蛋仔」竟然落下大閘，沒有開門營業。整個「太安樓」也好像因為「鴻X」休息，而突然靜了下來，感覺幾乎死寂一片似的。我被迫暫時「放棄」朱古力格仔餅，將目光轉移到「太安樓」另一檔，賣台灣手抓餅的小店，店名叫做「+5°C手抓餅專門店」。我說「+5°C手抓餅專門店」是小店，其實是因為「+5°C」好像一個小販檔攤的格局，只露出一個窗口。我之所以這麽容易，在「+5°C」店前用手機拍照，完全沒有遇到問題，原因主要有三：第一，是因為「+5°C」在「太安樓」，只有一個小檔攤，「+5°C」沒什麼可以給你拍照。第二，「+5°C」檔攤只得一個小窗口，店內廚房環境，很難明目張膽地用手機拍攝過來。第三，「+5°C」位處於人多熱鬧的「太安樓」食街內，雖然「鴻X極品雞蛋仔」沒有開門營業，但是期間「太安樓」仍不乏西灣河的居民進出往來，跟店員因拍照問題而出現衝突的機會很微。而且，在我遇過的試食
怎料我一回到「太安樓」，說好的「鴻X極品雞蛋仔」竟然落下大閘，沒有開門營業。整個「太安樓」也好像因為「鴻X」休息，而突然靜了下來，感覺幾乎死寂一片似的。
我被迫暫時「放棄」朱古力格仔餅，將目光轉移到「太安樓」另一檔，賣台灣手抓餅的小店，店名叫做「+5°C手抓餅專門店」。我說「+5°C手抓餅專門店」是小店，其實是因為「+5°C」好像一個小販檔攤的格局，只露出一個窗口。
我之所以這麽容易，在「+5°C」店前用手機拍照，完全沒有遇到問題，原因主要有三：第一，是因為「+5°C」在「太安樓」，只有一個小檔攤，「+5°C」沒什麼可以給你拍照。第二，「+5°C」檔攤只得一個小窗口，店內廚房環境，很難明目張膽地用手機拍攝過來。
第三，「+5°C」位處於人多熱鬧的「太安樓」食街內，雖然「鴻X極品雞蛋仔」沒有開門營業，但是期間「太安樓」仍不乏西灣河的居民進出往來，跟店員因拍照問題而出現衝突的機會很微。
而且，在我遇過的試食經驗中，我發現大部分，賣台灣手抓餅的食店店員，其實都是很有禮貌，很好招呼的人。這個包括我第一次光顧，之後已經突然「結業」的大角咀「艾莉添小食店」在內。
之後我接觸過的手抓餅，就是粉嶺聯和墟內那一檔不起眼，但味道不俗的「臺X手抓餅專門店」。「臺X」的老闆店員都很有禮貌，見我一個人光顧，還為我提供座位即場享用，我不小心給荷包蛋蛋漿弄髒衣服，店員又立刻遞上廁紙給我清潔。
但是礙於粉嶺聯和墟，位置實在是太遙遠，太隔涉了，雖然「臺X」的手抓餅和珍珠奶茶味道都很不錯，奈何去聯和墟要消耗大量的時間、金錢和精力。即使聯和墟有了新大型商場和戲院，但是我後來始終不敢再到粉嶺一趟。
直到後來，我才在網上知道，原來「太安樓」都有不少賣手抓餅的食店，才令下定決心，再「冒險」探訪西灣河「太安樓」一次。可惜我本來想因利成便，順道買件朱古力醬格仔餅，奈何「鴻X」休息，真是「有心栽花花不開」了。
我跟「+5°C」看店的人打了聲招呼，我看見「+5°C」的櫃檯表面，貼着很多我在粉嶺聯和墟「臺X」都看過，外型設計都十分相似的食品飲品價目表。
至於我見在「+5°C」遇到了，那位看店「店員」也是很有禮貌，很有招呼，可以互相有溝通的人。
我點選了的「+5°C」手抓餅味道，跟粉嶺「臺X」的手抓餅幾乎一模一樣，都是雞蛋加燒雞肉加沙律醬。我為免不想重蹈粉嶺「臺X」「荷包蛋」的覆轍，所以事先跟「+5°C」的「店員」講明，希望「雞蛋」配料煮成熟蛋就可以了。
怎料「+5°C」「店員」給我的答案，他的雞蛋會直接煎釀進，手抓餅的餅皮裡頭，我當場為之愕然。究竟是粉嶺「臺X」的原隻荷包蛋，還是西灣河「+5°C」的雞蛋釀入手抓餅內的手法，才是製造台灣「手抓餅」的正統手法呢？
確定了手抓餅口味和付款後，我就一直站在「+5°C」店外，隔着小窗口看着「店員」製造手抓餅的過程。「店員」先把雞蛋煎釀入手抓餅內，然後開始把燒雞肉放在手抓餅表面上，最後加入沙律醬和把手抓餅捲起。
可能把煎蛋釀入「手抓餅」的步驟比較複雜麻煩，所以「+5°C」的「店員」花上了十多分鐘的時間，去製作我的「親子沙律醬手抓餅」，應該說是雞蛋雞肉沙律醬手抓餅。等到手抓餅造好之後，我立刻拿着「+5°C」的手抓餅，坐港鐵回到將軍澳坑口。
當然，西灣河都有個，很適合外賣自取用餐的地點「愛秩序灣公園」，不過我見時間尚早，我想還是回到自己較熟悉的地方用餐，吃完還有時間剩下，可以再留在坑口站「東港城」或「TKO Gateway」，一邊逛街一邊吹冷氣，然後坐小巴回家更好。
至於「+5°C」的手抓餅，雖然我拿着手抓餅回到將軍澳時，手抓餅已經稍為放涼，熱度和口感都已經不復最初造好時，不過燒雞肉配沙律醬，這配搭效果遠遠比「炸雞配沙律醬」理想，可能是燒雞的過程沒有用上太多食油吧。
此外，「+5°C」的手抓餅拿上手，我的手感覺到手抓餅的餡料，飽滿得令手抓餅脹大了很多，感覺手抓餅用料可能很豐富，可能會很飽肚。當然，我一早已經吃飽了，手抓餅對我來說，都只是晚飯前的「餐點小吃」而已。
先從手抓餅的外表來說，「+5°C」的確成功，把手抓餅烤得剛剛好，手抓餅餅皮呈金黃色，我全程也嗅不到，也吃不到手抓餅有烤焦，或烤燶的跡象。手抓餅的味道真的很香，而且還有豐富的雞蛋香味。
而且，「+5°C」成功把雞蛋完全與手抓餅，在煎烤的過程中完全融合，蛋汁跟手抓餅的麵粉漿合而為一，令我吃手抓餅期間，蛋汁沒有因此洩漏出來，令我雙手和衣服安全無事，避免任何清潔的意外發生。
至於手抓餅內的燒雞肉餡料，是最令我感到驚喜的一部分。燒雞肉的份量固然很多，而且雞肉燒得很香，每吃一口雞肉手抓餅，都能吃到燒雞肉的油脂香味，還有燒雞肉本身豐富的醬料鹹味。
由於雞蛋已經被「+5°C」店員完全釀入到手抓餅裡面，所以手抓餅本身已經很有雞蛋香味，都不用再加入調味料，單吃手抓餅已經可以回味無窮。
擁有濃郁雞蛋香味的手抓餅，再配上鹹香味的燒雞肉，和甜味的沙律醬，無論是手抓餅的味道，還是手抓餅本身的口感，都是十分豐富有層次感。沙律醬甜味加雞肉鹹味，再加雞蛋手抓餅的香味鮮味，令我對「+5°C」的手抓餅味道更層次分明，比聯和墟「臺X」的手抓餅更深刻，更加深欣賞。
我喜歡「+5°C」的雞肉手抓餅，比「臺X」手抓餅更喜歡的原因，除了因為「+5°C」用料豐富，煎雞蛋儘量煎熟了蛋黃，令我成功倖免於「弄髒」衣服這一個浩劫之外。還因為「+5°C」手抓餅的價錢，比「臺X」更便宜，令我覺得「+5°C」的手抓餅變得很抵食。
「+5°C」店舖所處的位置，西灣河「太安樓」比「臺X」粉嶺聯和墟更就腳，又可以省卻不必要的步行里數，又可以省卻不必要的車費開支，「+5°C」暫時是我吃過，印象最深刻的手抓餅。
「+5°C」位處於西灣河「太安樓」，附近還有其他食店任君選擇，省卻前往其他食店的成本開支，「+5°C」的手抓餅超越了「臺X」在我心目中的地位，確實是我現在食手抓餅的更好選擇。
總結我對「+5°C」手抓餅的味道、價錢還有店員服務態度水平的感想，「+5°C」的手抓餅，跟粉嶺「臺X」相比也不算差，兩家都是賣優質手抓餅的食店。有機會的話，下次除了要購買「+5°C」的手抓餅，還要試試「+5°C」的珍珠奶茶……
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