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2015-05-09
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認識Wild Grass這家餐廳已有好一陣子了，全因為它主力推廣有機及可持續發展的食材。而餐廳一向走樸實及有機菜路線，而且賣相精緻，個人非常喜歡。以前餐廳一向不設午市套餐，到最近終於有了，餐廳亦十分吸引，這天便和同事來試試。前菜，我們選了4款。第一道自家煙三文魚配fromage blanc 芝士，賣相相當精美。一層隔著一層的芝士和三文魚，配上香脆麵包食用，三文魚肉質厚實，非常鮮美。烤有機燈籠椒、蕃茄、葫蘆瓜、茄子釀羊奶芝士配地中海沙律。層層疊起，賣相特別。紅椒和蕃茄十分鮮甜，以烤的方法更能帶出甜味。羊奶芝士味道清新，剛剛好提起整道菜的鮮味。烤焗Bayonne 火腿包裹羊奶芝士，配以紅菜頭、火箭菜及合桃。多款充滿營養和能力的食物組合。芝士烤焗後有一點點鹹香，而配上紅菜頭和合桃的甜味恰到好處。而賣相真的出乎意料之外，十分有美感。最後這道前菜，自家製南瓜雲吞配蕃茄醬，最令我印象深刻。表面看不出有多特別，但食下去不但能感受到南瓜的味道，還能感受到香草、茴香的清香，嘗到幾種不同的口感。在選擇主菜的時候，你或許會覺得很難選擇，和同事從8款主菜中選出4款，包括有魚、雞和有機牛。 首先，香蒜醬烤焗海魴
Verrine of home Smoked Salmon with Fromage Blanc
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烤有機燈籠椒、蕃茄、葫蘆瓜、茄子釀羊奶芝士配地中海沙律。層層疊起，賣相特別。紅椒和蕃茄十分鮮甜，以烤的方法更能帶出甜味。羊奶芝士味道清新，剛剛好提起整道菜的鮮味。
烤焗Bayonne 火腿包裹羊奶芝士，配以紅菜頭、火箭菜及合桃。多款充滿營養和能力的食物組合。芝士烤焗後有一點點鹹香，而配上紅菜頭和合桃的甜味恰到好處。而賣相真的出乎意料之外，十分有美感。
最後這道前菜，自家製南瓜雲吞配蕃茄醬，最令我印象深刻。表面看不出有多特別，但食下去不但能感受到南瓜的味道，還能感受到香草、茴香的清香，嘗到幾種不同的口感。
在選擇主菜的時候，你或許會覺得很難選擇，和同事從8款主菜中選出4款，包括有魚、雞和有機牛。 首先，香蒜醬烤焗海魴，配羅馬生菜及薯仔沙律。以木板上菜，賣相精美，海魴烤得剛好，濕潤得來又清甜，是意外不到的美味。
Smoked Haddock Arancini Kedgeree, Organic Poached Egg, Rocket & Hollandaise Sauce
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Grilled wild Organic Rib Eye Steak with Merlot Sauce & Beurre Maitre d’hotel, served with Hand cut C
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Apple Crumble with Honey Ice-cream
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午市套餐，可從6個前菜、5個主菜(連有機牛肉選擇共8個)選擇。而2道菜只需$180，3道菜則需$198。在中環區來說，有這樣的素質，價錢絕對合理。
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