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2017-11-06
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擂沙：十月開張的MEATS，拜訪當晚有兩道菜式較有驚喜。這裡的雞肝醬 ($110) 濃郁甘香得要命！Brioche微微烤過，外脆內軟，一大匙肝醬抹下，口感豐富，與黑巧克力碎同吃，輕輕一點苦堅果香原來跟肝醬很匹配。別小看上方由PX雪莉酒釀的醋珍珠，酸度剛好又可以解膩。讓我們也很滿意的還有青檸批配椰子雪萉 ($80)，感謝經理為我們安排。經典組合，兩者果味到位，甜酸平衡，椰子蛋白脆增添口感，唯我們也認為青檸醬可以做得更酸更清爽。阿林：其餘三道菜不過不失。咖啡醃製羊扒 ($190)，按照店員建議點了三分熟，最後竟是七分上盤，幸好肉質不粗糙。初時不大嚐得出咖啡味，後來口腔瀰漫陣陣「烘焙味」。羊肉不羶，對我來說太「輕口味」。煙燻牛腩 ($140)，如廣東燒肉，一層肥肉緊接一層瘦肉，均稱適中，不會過膩。Pear Tart Tartin ($90)，外貌甜美，惟吃第一口已失望。撻皮猶如被浸軟壓扁，梨不夠軟熟；亦不夠熱，欠缺「冰火交融」的爽快感。我們椅後就是出菜位，一碟碟色澤閃亮的八爪魚和乳豬就在背後經過，十分吸引。我會給Meats第二次機會的！
讓我們也很滿意的還有青檸批配椰子雪萉 ($80)，感謝經理為我們安排。經典組合，兩者果味到位，甜酸平衡，椰子蛋白脆增添口感，唯我們也認為青檸醬可以做得更酸更清爽。
阿林：其餘三道菜不過不失。咖啡醃製羊扒 ($190)，按照店員建議點了三分熟，最後竟是七分上盤，幸好肉質不粗糙。初時不大嚐得出咖啡味，後來口腔瀰漫陣陣「烘焙味」。羊肉不羶，對我來說太「輕口味」。
煙燻牛腩 ($140)，如廣東燒肉，一層肥肉緊接一層瘦肉，均稱適中，不會過膩。
Pear Tart Tartin ($90)，外貌甜美，惟吃第一口已失望。撻皮猶如被浸軟壓扁，梨不夠軟熟；亦不夠熱，欠缺「冰火交融」的爽快感。
我們椅後就是出菜位，一碟碟色澤閃亮的八爪魚和乳豬就在背後經過，十分吸引。我會給Meats第二次機會的！
題外話/補充資料：
Coconut Lime Pie是結帳後經理送給我們吃的。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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