Fauchon (已結業)

之前曾在Open Rice讚賞機場Fauchon Paris的Madeleine，知道在銅鑼灣Hysan Place會開此專門店，萬分期待，隔天便到那兒看看開張了沒有。今天終於開幕了，滿心歡喜地查問有什麼口味的小貝殼蛋糕可選，怎料員工說沒有供應，因擺放期較短。雖然不明所以，因罐裝及獨立包裝的Madeleine怎也比放在凍櫃的Macaron或粒裝鮮製的朱古力放得久些吧？不過一場來到，也幫襯一些。買了兩個Macaron，分别是榛子果仁及檸檬，輕咬着杏仁餅面，整個小圓餅便裂開數十片，有些更掉落，也没有些微chewy感覺，應是水分流失得過多而變得太乾，不過夾心餡料也算鮮味可口！難道離開了Laduree，macaron就真的不再可口？