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2016-12-12
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天氣涼, 一星期總有一晚去打邊爐朋友住新填地街, 介紹我們一行四人去附近一間特色湯底火鍋店記得以前婆婆過節齊人就會煲鯊魚骨湯, 想起也很回味原來這家火鍋店有鯊魚骨湯外, 還加入了花膠雞腳豬腳不得了就這個湯底啦叫完湯底, 之後就like一下店舖fb, 就有每枱送冰菜一碟啦!!冰菜 (日式芝麻醬)這個菜很特別, 非常非常爽之餘, 還充滿水份,菜上菜內都滿佈水珠本是無味, 只有豐富清新感覺, 配上日式芝麻醬 perfect match!!前菜再來一道, 蟹籽墨魚油炸鬼油炸鬼很脆很香口, 內釀墨魚滑, 很彈牙配上表層蟹籽, 口感一流但因為太多蟹籽, 小心倒瀉然後, 鍋底來了！光是看湯底顏色就知道十分足料, 喝一啖氣, 鯊魚骨味很出鯊魚骨的口感就是軟身, 但起沙的最後雞腳也煮很很淋很入味打邊爐不可缺少的牛肉大眾對追求牛肉質素的要求愈來愈高造就了牛頸脊普及化頂級安格斯牛頸脊(大)愛吃牛的我們, 選了大碟牛頸脊, 這個價錢抵食脂肪分佈得均勻, 肉片有一定厚度, 多肉汁, 肉嫩朋友愛吃羊..羊的羶味很濃, 像內蒙古的味道元貝已經清理好內臟的扇貝, 最適合我這種嫌麻煩的人了先將扇貝放入鍋內, 元貝一熟就
朋友住新填地街, 介紹我們一行四人去附近一間特色湯底火鍋店
記得以前婆婆過節齊人就會煲鯊魚骨湯, 想起也很回味
原來這家火鍋店有鯊魚骨湯外, 還加入了花膠雞腳豬腳
不得了就這個湯底啦
叫完湯底, 之後就like一下店舖fb, 就有每枱送冰菜一碟啦!!
冰菜 (日式芝麻醬)
日式芝麻醬冰菜
$38
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本是無味, 只有豐富清新感覺, 配上日式芝麻醬 perfect match!!
前菜再來一道, 蟹籽墨魚油炸鬼
蟹籽墨魚油炸鬼
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配上表層蟹籽, 口感一流
但因為太多蟹籽, 小心倒瀉
然後, 鍋底來了！
招牌花膠鯊魚骨原膠湯鍋
$168
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鯊魚骨的口感就是軟身, 但起沙的
最後雞腳也煮很很淋很入味
打邊爐不可缺少的牛肉
大眾對追求牛肉質素的要求愈來愈高
造就了牛頸脊普及化
頂級安格斯牛頸脊(大)
頂級格斯牛頸脊 (大)
$238
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脂肪分佈得均勻, 肉片有一定厚度, 多肉汁, 肉嫩
朋友愛吃羊..
羊肉片
$88
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元貝
元貝
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先將扇貝放入鍋內, 元貝一熟就會脱殻
肉厚又鮮甜
四寶餃
四寶餃
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1. 泡菜餃 - 白菜味較出, 好像韓式餃子
2. 韮菜餃 - 韮菜很新鮮
3. 鳯城水餃 - 用料很足, 味道很像雞絲粉卷‼️
另一火鍋不可缺的, 午餐肉, 土魷, 竹笙, 還有萵荀片
頂級午餐肉
$38
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水魷魚
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竹苼
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萵荀
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所以不可以錯過。
這個菜不要煮太耐, 淋得來還是要有點爽口才好吃
還有泡飯
泡飯
$28
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最喜歡這種特色湯底火鍋店
感覺不是隨便將食物煮熟那麼簡單
而是品嚐各食材的味道, 提升享受要求
下回再來試其他湯底
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